Ах, зеленчуков пастет… Перфектна храна за хора, които предпочитат постно и освен това обичат да се хранят здравословно. Моето предложение този път е зеленчуков пастет от боб и моркови с домашни сухарини!
Боба е изклюзително полезен и съдържа много витамини от групите В и С. Морковите, освен вода и захари, съдържат също и витамини A, C, B1 и B2, както и подпомагат имунната система. Така че, защо да не си похапваме по-често?
За зеленчуковият пастет ви трябват:
- около 300 гр. сварен бял боб (може и от консерва);
- 3 – 4 сварени моркова;
- чубрица;
- риган;
- сол;
- зелен лук;
- зехтин.
Когато варите боб вкъщи е хубаво да го накиснете в студена вода предварително за около 12 часа. После варите на бавен огън и след като заври – сменяте водата. Следващата, в която ще го досварите, трябва да се подсолена. Няма нищо по-вкусно от домашно приготвеният боб – затова и аз използвах такъв!
Сварих морковите в подсолена вода, след това ги добавих към боба и нарязах пресния лук. Добавих чубрицата, ригана, солта, зехтина и пасирах. Ухаеше страхотно!
За домашните сухарини:
- една прясна франзелка;
- сол;
- черен пипер;
- зехтин.
Признавам, че нарязах франзелката на фини филийки на машината за рязане в Лидъл. Дори и да го направите вкъщи – колкото по-тъкни, толкова по-добре!
Филийките наредих в тава, покрита с хартия за печене, овкусих ги със солта, черния пипер и зехтина, и ги сложих в предварително загрята фурна на 180 С.
Искам да споделя, че докато снимахме за вас, си и похапвахме! 🙂
В случай пък, че не ви се хапва нещо толкова диетично или искате да поразнообразите, можете да видите моите тестени изкушения тук.
Ако рецептата ви е харесала, не се стеснявайте да я споделите с приятели и да like-нете страницата ми за още вкусотийки!