Киноа – здравословна алтернатива

Киноата напоследък става все по-известна, използвана и уважавана сред нас за всякакви рецепти. На пръв поглед семената й приличат на пшеница или кускус, но са несравнимо по-пълноценна храна от тях. Изключително богато съдържание на полезни вещества има в тези малки зрънца. Освен чист белтък те съдържат аминокиселини необходими за тялото ни, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, желязо, калций, магнезий… май изброих всичко за любимата ми Киноа 🙂

Киноата - здравословната алтернатива

Освен всичко това, семената са източник на скорбяла, минерали и растителни влакна. Някои сортове киноа съдържат над 20% чист протеин – впечатляващо, нали? Протеинът съдържащ се в киноа е с изклюително високо качество и е богат на аминокиселини като лизин, метионин и цистин, сериозен повод да се включи в диетата ви. Лизинът е аминокиселина, която е основен участник в развитието и възстановяването на тъканите, а изолевцинът ускорява метаболизма и редуцира натрупаните мазнини.

Киноата - здравословната алтернатива

Друго изключително важно за нея – липсата на глутен, което я прави идеална храна за всички, които страдат от глутеновата ентеропатия /целиакия/.

Много изследвания вече показват, че киноата намалява значително риска от диабет тип 2 и това е напълно логично – заради високото съдържание на фибри, които са един от ключовите компоненти, необходими за регулиране нивото на кръвната захар.

Киноа - здравословна алтернатива

Чудесна храна за лятото – използва се в много салати, основни ястия, както и в десерти, което я прави идеален избор за пълноценно и здравословно хранене.

Броя на рецептите, в които участва киноата, все повече расте, което ни позволява по-често да я каним на нашата трапеза, а аз – на моята! 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Вашият коментар