Здравословни кюфтенца от броколи

Вече сме сериозно на здравословна вълна и това ни води към следващите здравословни кюфтенца от броколи. Обичаме го, нали? Определено този зеленчук предразполага към експерименти, аз това и търся. Освен това съдържа много фибри, които подпомагат храносмилателната система, богато е на желязо и фолиева киселина, а и е сериозен източник на витамин К, С и А. В броколите се съдържат дитиолтиони, които пречат на канцерогенните вещества да увреждат ДНК на клетките в човешкото тяло. Трябва често да каним този зеленчук на трапезата си!

Приготвянето на тези кюфтенца ми отне много малко време и с удоволствие подчертавам, че отново са на фурна.

Здравословни кюфтенца от броколи

Приготвяла съм броколи на пара, на тиган, бланширано, на салати, запеканки…

А сега използвах:

  • 500 гр. броколи;
  • 2 яйца;
  • сирене Чедър;
  • маково семе;
  • белени /печени/ слънчогледови семки;
  • сусам;
  • сол;
  • 2 супени лъжици брашно от лимец;
  • зехтин.

Първо накъсах броколито на малки розички и ги бланширах във вряща подсолена вода за 4 минути. Веднага след това ги сложих под студена струя, както съм споменавала и в други рецепти, за да запзят свежия си зелен цвят. Нарязах розичките на ситно, прибавих към тях разбитите яйца и настъргах сиренето. Добавих сусама, маковото семе, слънчогледовите семки и брашното от лимец. Овкусих с прясно смляна морска сол и малко зехтин, разбърках добре сместа. С помощта на лъжица за сладолед оформих малки кюфтенца и ги наредих в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре, върху всяко едно, поръсих още малко сусам и маково семе и пекох 30 минути на 180 С или докато кюфтенцата придобият приятен загар.

Здравословни кюфтенца от броколи

Мисля, че този полезен зеленчук, чедъра и семената се превърнаха в едни много вкусни здравословни кюфтенца от броколи!

Здравословни кюфтенца от броколи

И естествено направих един леко чеснов сос:

  • 1 супена лъжица майонеза;
  • 1 супена лъжица кисело мляко;
  • малко чесън на прах.

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Вашият коментар