Салата от сладки картофи и червен боб

Отново съм на сладко-кисела вълна и затова си приготвих салата от сладки картофи и червен боб. След малко ще разберете защо и кисела, тъй като от заглавието не става ясно 🙂

Идеално, бързо и интересно. Бататите имат вкус, близък до този на тиквата, така че, който го харесва ще заобича и тях. Докато си хапвам от тях, някак естествено се появява усмивка на лицето ми от тяхната сладост!

Салата от сладки картофи и червен боб

За да се сварят максимално бързо бататите, след като ги обелих, ги нарязах на кръгли филийки, дебели около 1,5 см. А за салатата след това може да им придадете и желаната от вас форма. Един сладък картоф е достатъчен за една порция, според мен.

Сега ще опиша продуктите за тази салата от сладки картофи и червен боб:

  • батати;
  • червен боб от консерва;
  • каперси;
  • пресен магданоз;
  • сол;
  • зехтин;
  • оризов оцет.

Защо оризов оцет?

Ами, защото вкуса му е много фин, ненатрапчив и е с по-ниска киселинност. Е, ако не разполагате с такъв и не искате да си купувате, може да използвате и друг. За каперсите искам да споделя, че съм ги заменяла успешно с кисели краставички в друга рецепта – батати с кисели краставички и чедър, като резултата беше впечатляващ, така че давайте смело в кухнята 🙂

Салата от сладки картофи и червен боб

След като смесих бататите с червения боб и каперсите, овкусих със солта, зехтина и накрая сложих оризовия оцет. Салатата беше доста хранителна и напълно достатъчна, за да се заситя – не съм ровила в хладилника в късните часове на нощта 🙂

Ястие, предястие или като гарнитура, няма значение – по-важното е да имате и приятна компания на масата, за да ви е още по-вкусна храната!

Салата от сладки картофи и червен боб

Всяка вечер приготвям трапезата на терасата, за да можем да гледаме към небето и да слушаме щурчетата, докато хапваме и говорим. И така ще е до последния топъл ден или докато снега ни затрупа 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Вашият коментар