Салата от сотиран спанак с киноа и пармезан

Много ми е приятно и лесно да приготвям ястия с киноа. Включвам я в салати, гарнитури, в блатове за пици, дори отскоро и в закуската си. Например, бях приятно изненадана една сутрин като смесих сварена киноа с кисело мляко, банан и канела – много вкусно се получи, а същевременно и доста здравословно. Та, в този дух на мисли, ще разкажа за една моя любимка и това е салата от сотиран спанак с киноа и пармезан 🙂

Салата от сотиран спанак с киноа и пармезан

Намерих две рецпти, които много ми допаднаха – в едната имаше спанак, а в другата киноа и от там дойде вдъхновението за тази салата, която може успешно да бъде и предястие.

За нея ми трябваха:

  • 3-4 супени лъжици сварена киноа;
  • 1 домат;
  • 2 супени лъжици настърган пармезан;
  • 125 гр. бейби спанак;
  • 3 супени лъжици сметана за готвене;
  • 2 скилидки чесън;
  • масло;
  • черен пипер;
  • сол.

Сварих около 100 гр. киноа, но, както написах по-горе, използвах само 3-4 лъжици, а останалата съхранявам в хладилник и използвам за други кулинарии. Ако ви е интересно, предлагам и накратко информация за киноата – какво съдържа, какви са ползите от нея, а също и още няколко интересни рецепти с нейно участие.

Салата от сотиран спанак с киноа и пармезан

Сега да опиша как приготвих бейби спанака – първо го измих и го бланширах за около половин минута във вряща вода и веднага след това го сложих под студена. Изчаках малко да се отцеди, след това го сложих в тиган с малко масълце и двете скилидки чесън, нарязани на ситно. След около 1-2 минути добавих и трите супени лъжици сметана и запържих за около още 2 минути. Накрая, преди да го сваля от котлона, добавих сол и черен пипер. От домата нарязах две кръгчета с дебелина около 1-1,5 см., като върху тях разположих сотирания спанак, кулички от сварена киноа и накрая поръсих с пармезана.

Салата от сотиран спанак с киноа и пармезан

И така се получи моята салата от сотиран спанак с киноа и пармезан.

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

 

Вашият коментар