Рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки

Сънувах, че трябва да си направя кюфтенца от броколи и овесени ядки… какви неща сънувам само! Станах и от импровизациите ми в кухнята се получиха тези рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки 🙂

Рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки

Ето и с какво забърках мъфините:

  • 2 яйца;
  • по-малко от половин глава карфиол /цялата беше около 0,460 кг./;
  • няколко розички броколи;
  • 1 голям морков;
  • 10 супени лъжици фини овесени ядки;
  • 1-2 супени лъжици обезмаслена извара;
  • 2 чаени лъжици белен сусам;
  • 2 чаени лъжици маково семе;
  • няколо парченца от любимото ми сирене чедър;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 1 чаена лъжица бакпулвер;
  • сол;
  • чесън на прах;
  • черен пипер;
  • кимион.

Съвсем сръчно и бързо нарязах карфиола, моркова и броколите на ситно и ги измих. След това, в голяма купа, ги смесих с двете яйца, овесените ядки, бакпулвера, изварата и чедъра, който също наситних на малки кубчета. Накрая, не можах да пропусна да добавя и от любимия си чесън на прах, както и сол, черен пипер и кимион. Реших също да сложа и от забавните ми и супер функционални сусам и маково семе (е и малко зехтинец, не може без него). 🙂

Ако нямате чедър вкъщи, спокойно може да го замените с кашкавал!

Рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки

Разбърках всичко, намазах си предварително формичките за мъфини с малко мазнина и разпределих сместа за моите рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки! Дори и да искам, нямаше как по-точно да изчисля пропорциите, станаха точно 12 сладура 🙂

Единствено накрая видях, че морковчетата почти са се стопили, следващия път ще сложа повече от тях!

Бяха готови за 25 минути на 180 С в режим „вентилатор“. Преди да ги снимам даже излапах два в движение 🙂

Гответе си, хапвайте и се радвайте на живота! И не бъдете твърде критични към себе си, другите и моите рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Рошави мъфини от зеленчуци и овесени ядки

Вашият коментар