Постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква

Имах останала печена тиква, купих си малко нахут, а киноа винаги се намира вкъщи и от всичко това се роди идеята за бързи постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква. Пухкави, леко пикантни и нежно сладки, превърнаха се в мои любимци и съм сигурна, че ще станат и ваши 🙂

Постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква

За въпросните небрежни кюфтаци смесих в блендера:

  • 400 г нахут от консерва;
  • 1 чаена чаша сварена бяла киноа;
  • 1/2 чаена чаша намачкана печена или сварена тиква;
  • 3 скилидки чесън;
  • кимион;
  • сол;
  • черен пипер;
  • пресен копър;
  • пресен магданоз;
  • 2 супени лъжици зехтин.

Постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква

Чесъна, пресния копър и магданозa нарязах на ситно преди да ги добавя към останалите неща за блендиране, а подправките – на вкус. Киноата измих добре преди да я сложа да се вари. Залях я с вода в съотношение 1:2 и след като завря, оставих за около 15 минути на слаб огън да се довари, единствено разбърквайки от време на време с дървена лъжица. Готова е, когато зрънцата станат прозрачни и около тях се образуват малки кръгчета или пръстенчета.

След това, с ръце оформих 15 кюфтенца, наредих ги в тава, покрита с хартия за печене, и след 20 минути на 180 С бяха готови 🙂

С една вкусна сезонна салата, тези постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква могат да са идеалния обяд или вечеря /тук изключвам месоядните вкъщи :)/.

Постни кюфтенца от киноа, нахут и тиква

Обичам киноата и нахута и често си приготвям различни вкусотии с тях, но едни от любимите ми са тези. В последно време, все по-често си забърквам вкъщи и този домашен хумус, който обожавам да си хапвам с хрупкави моркови! Хем вкусно, хем здравословно 🙂

Гответе си, топлете се, обичайте се, грижете се за себе си и близките си и бъдете здрави! Това е от мен за днес!

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Вашият коментар