Нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки

Днес ще споделя за моите нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки – един непретенциозен десерт, който много добре върви и с бяло вино 😃

Един от главните герои ще бъдат любимите ми боровинки, от които си хавам по една шепа всеки следобед и определено се чувствам страхотно!

Нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки

А сега, малко повече за продуктите, които използвах, за да приготвя 6 броя от тези нисковъглехидратни, безглутенови и симпатични мъфини:

  • 4 яйца /със задоволство мога да споделя, че моите бяха домашни 😇/;
  • 2 супени лъжици кокосово брашно;
  • 1 супена лъжица кокосово масло;
  • 2 супени лъжици течна стевия или друг подсладител;
  • 1 кафяна лъжичка сода за хляб;
  • 2 течни ванилии /2х2 мл/;
  • 1/2 чаена чаша пресни боровинки.

Нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки

Разбих първо яйцата, след което към тях сложих разтопеното кокосово масло, стевията, ванилиите и накрая – содата за хляб. Разбърках добре, като преди да разпределя сместа във формата за мъфини, добавих и добре измитите пресни боровинки. Ако не харесвате вкуса на стевията, винаги може да я замените със сироп от агаве или кленов – други възможни варианти са също няколко броя фурми или стафиди.

Намазах предварително формата за мъфини с кокосово масло и след това разпределих сместа в кошничките, като всяка напълних малко повече от половината. Добавих отгоре и допълнително боровинки, като след това ги сложих  в предварително загрята фурна на 180 С за около 15-20 минути.

След като моите нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки вече бяха готови, оставих да се охладят добре преди да ги извадя и да ги сложа в красиви хартиени кошнички 🙂

Нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки

Имам и още няколко вкусни рецепти за нисковъглехидратни симпатяги в цветни кошнички – едните са тези мъфини с бадемово брашно, ягоди и фурми, а другите са тези мъфини само от фъстъчено масло, фурми и яйца.

А, любимият ни солен вариант са тези екзотични тигрови мъфини с овесени трици, праз и сирене чедър, които просто обожаваме вкъщи!

Бъдете мъдри господари на мислите и делата си и много смели, за да изживеете пълноценно и щастливо живота си!

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки

 

Вашият коментар