Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан

on

Е, наистина дойде време за рецепти с патладжан – аз ги свързам с наближаването на есента, който е един от най-романтичните сезони, поне за мен 🙂 Трябва да ви е ясно вече, че съм творец по душа и се вълнувам от неща, които другите хора дори не забелязват, но сега няма да ви занимавам с това, а ще ви разкажа как точно си приготвих моя Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан 🙂

Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан

Това е ястие, типично за арабската кухня и Близкия изток, и е точно за тези от вас, които обичат патладжан. Стандартно се приготвя със сусамов тахан, но аз съм от хората, които обичат да експериментират, затова го приготвих с домашен лешников тахан 😃 А вие можете сами да прецените какъв ще използвате!

Всички продукти, които ми бяха необходими:

  • 1 голям патладжан;
  • 1 супена лъжица лешников тахан;
  • 3 супени лъжици нахут от консерва;
  • 2 супени лъжици шарлан;
  • 1 скилидка чесън /може и 2 ако сте любители на чесъна и стомаха ви го позволява 😃/;
  • сол на вкус;
  • сока от 1/2 пресен лимон;
  • 1/2 връзка пресен магдноз;
  • може и малко кимион /по желание/.

За декорация използвах:

  • малко пресен магданоз;
  • шарлан;
  • сурово сусамово семе.

Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан

Първо измих и надупчих патладжана на няколко места с вилица, след това го увих с фолио за печене, сложих го в тава, покрита с хартия и пекох за 40 минути на 200 С. След това изчаках да изстине, обелих го и отстраних максимално семките. Сложих го в блендер, заедно с нахута, чесъна /нарязан на ситно/, шарлана, солта и прясно изстискания сок от лимона. Блендирах и след това добавих лешниковия тахан и магданоза /нарязан на много ситно/, след което отново блендирах. Преди да сервирам гарнирах допълнително с малко шарлан, пресен магданоз и сусамови семена 🙂

Ще споделя и рецептата за вкусните содени лимецови питки, върху които с удоволствие си мазахме от нашия Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан 🙂

Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан

Искам да сподея, че винаги, когато използвам нахут от консерва, преди да го добавя към ястието, остранявам предварително люспите с ръце – не отнема много време, но се иска желание и концентрация 🙂

А тук може да видите кратко и забавно клипче как точно си правим ние домашен лешников тахан 🙂

Бъдете здрави 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Баба Гануш с нахут и домашен лешников тахан

Вашият коментар