Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе

on

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе – ако не ядете месо, разбира се, можете да си изберете друга компания 😃 Карфиола е растение от семейство Кръстоцветни и се отглежда предимно в Европа и Америка. Изключително богат на витамини, полезни фибри и фолиева киселина. Всичките му ползи го превръщат в пълноценна и здравословна храна, която в същото време е и бедна на калории 🙂

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе

Сега е времето да го поканим в кухнята и да си приготвим различни вкуснотии с него 🙂

За пюрето от карфиол използвах само:

  • 1/2 глава карфиол /ако е малка може и цяла/;
  • около 30 грама краве масло;
  • сол;
  • прясно смлян черен пипер.

Много близка до класическата рецепта за картофено пюре, липсва само прясното мляко, като можете да добавите и от него, ако желаете 🙂 Започнах като накъсах карфиола на малки розички, измих ги и сварих за 15 минути в подсолена вода /15 минути след завирането/. След това излях водата и го оставих да се отцеди добре. Намачках го с ръчна преса за картофено пюре като постепенно добавях от маслото и овкусих с черен пипер и сол. Това е – ако желаете, добавете и друга любима подправка или такава, която смятате за подходяща, а аз не съм сложила.

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе

Сега ще разкажа и за компанията на карфиоленото ми пюре – свинското бон филе, май има и лека доза поетична рима  😃

  • едно парче свинско бон филе /те обикновено са малки парчета, ако гладниците са повече, вземете няколко броя/;
  • сол;
  • прясно смлян черен пипер;
  • сминдух;
  • малко соев сос;
  • зехтин.

Нарязах го на малки пържолки, начуках ги леко с длан и ги овкусих с черния пипер, солта, соевия сос, сминдуха и накрая добавих зехтин. Оставих да се маринова добре за около половин час и го приготвих на тиган с много малко мазнина под капак. Важно е да отбележа, че капака позволява на месото да остане сочно, крехко и добре овкусено и в същото време да се избегне процеса на пържене, въпреки че е приготвено на тиган 🙂

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе и ето ви вечеря за не повече от половин час!

Други любими рецепти с карфиол са този карфиолен ориз с крема сирене и кашу и бързия за приготвяне хрупкав карфиол с пармезан на фурна.

Бъдете здрави 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Пюре от карфиол в компанията на свинско бон филе

 

Вашият коментар