Богат на полезни мазнини, ароматен, вкусен, абсолютно натурален, без животински продукти и много лесен за приготвяне – това е този пастет от орехови ядки, чесън и зехтин! Ядките съдържат инхибитори, които затрудняват храносмилането, затова се налага да се накисват предварително във вода, като чак след това те всъщност активират и разгръщат още повече своите полезни свойства, стават жива храна. Орехите накиснах предварително само за 4 часа /в някои източници прочетох, че този период трябва да е между 4 и 8 часа/, защото бързах, но смятам, че времето беше напълно достатъчно 🙂
А продуктите, които използвах, са следните:
– 150 г сурови орехови ядки /накиснати във вода за 4 часа/;
– 3 супени лъжици зехтин /студено пресован/;
– 2 скилидки чесън;
– 100 мл вода /или около 10 супени лъжици/;
– сол на вкус;
– 1 супена лъжица ябълков оцет.
Ореховите ядки измих много добре преди да ги изсипя в блендера, след това добавих чесъна /нарязан на ситно/, зехтина, водата и малко сол. Блендирах и опитвах през цялото време, за да мога да преценя точното количество сол. Реших, че за финал ще пасирам сместа, за да стане още по-хомогенна и завъшена. Пастета много ни се услади, но търсех още нещо, което щеше да сложи “капака на идеята” и това се оказа последната добавена към сместа лъжица ябълков оцет – стана перфектно ❤️
Вечеретя ни беше нисковъглехидратна мусака от тиквички и към нея във всяка чинийка имаше по 3 супени лъжици от този вкусен пастет от орехови ядки, чесън и зехтин 🙂 Сигурна съм, че ще бъде и много подходяща добавка към различни салати, а и някак е ясно, че е идеална партия с добре охладено винце! Определено имаше подчертан чеснов вкус, така че ако не сте от маниаците на тази тема, сложете само една скилидка 🙂
А ако ви интересува рецептата за мусаката от тиквички, може да я видите тук.
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
