Крем супа от гъби с праз лук и сметана

от Velina
Крем супа от гъби, праз лук и сметана

От колко време ми се хапваше гъбена крем супа и все отлагах, сякаш някой щеше да ми направи! Не знам на какво съм се надявала, но в случая не мога да разчитам на друг, освен мен. Няма я милата ми баба, която все ме питаше какво искам да ми сготви за петък вечер, когато се прибирахме при нея, и всичко това, въпреки тежката селска работа, с която се беше нагърбила след смъртта на дядо, въпреки болестите, които не я оставиха да изкара спокойно старините си… Тя беше много смел, строг, сръчен, мъдър, трудолюбив и гостоприемен човек, и всеки обожаваше манджите й ❤ Спирам, защото гърлото ме стяга! Обратно към моята крем супа от гъби с праз лук и сметана, която направих със следните продукти:

Крем супа от гъби, праз лук и сметана

  • 200 грама пресни гъби шийтаке;
  • 1/2 стрък праз лук /беше огромен/;
  • 600 мл топла вода;
  • 5 супени лъжици готварска сметана;
  • сол на вкус;
  • прясно смлян черен пипер;
  • масло;
  • зехтин.

Вида на гъбите не е от особено значение, шийтаке може да се замени с бели или кафеви печурки, челядинки или микс от тях, който съм виждала и в някои вериги магазини. Праза може да замените с една глава стар кромид лук, а към него може да добавите и чесън – избора оставям на вас. Сега ще разкажа малко по-подробно как точно приготвих моята крем супа.

Крем супа от гъби, праз лук и сметана

Първо отстраних пънчетата и измих гъбите добре с вода, а след това ги нарязах на малки кубчета. Праз лука също накълцах на тънки кръгчета и задуших на слаб огън, заедно с гъбите, в масло и зехтин за около 10-тина минути. След това добавих сол и изсипах топлата вода, като оставих супичката след завиране за още 10 минути. Накрая отстраних тенджерата от котлона, пасирах и овкусих с прясно смлян черен пипер. За финал добавих сметаната и така се получи моята крем супа от гъби с праз лук и сметана 🙂

Други идеи за супички можете да видите тук.

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Крем супа от гъби, праз лук и сметана

Зареждам...