Кекс без брашно и захар с пресни боровинки, а ако искате, можете да си добавите и малинки 🍰❤ Боровинките ми бяха толкова големи, че очевидно са отишли на дъното на тавата по време на печене и този дефект, обаче, веднага се обърна в страхотен ефект – за вашите боровинки не съм сигурна накъде ще се запътят 😃
С няколко думи – получи се много ароматен сладкиш без никакви подслaдители и само с две лъжици кокосово брашно. Всички продукти, които използвах са 💁🏻♀️
- 3 яйца;
- 3 супени лъжици фъстъчен тахан;
- 2 течни ванилии /2х2 мл/;
- 2 супени лъжици кокосово брашно;
- 1 бакпулвер /10 г/;
- 100 г пресни боровинки;
- кора от лайм /за гарниране, по желание/;
В една купа разбих на ръка първо яйцата, след това добавих фъстъчения тахан, ванилиите, кокосовото брашно и бакпулвера, разбърквайки добре сместа. Накрая добавих измитите нежни боровинки и много внимателно изсипах сместа в тава с размери 25х10, предварително покрита с хартия за печене. Изпекох за 20 минути само на долен нагревател в режим “вентилатор”, а след това още 5 минути отгоре и отдолу в същия режим, и всичко това на 180 С. След като беше вече готов, веднага извадих кекса от тавата, за да се охлади и да не остане мокър ☝ Накрая настъргах отгоре малко кора от лайм /може и лимон/, която придаде допълнителна свежест и екзотика на моя кекс без брашно и захар с пресни боровинки 😇
А за тези от вас, които още не са свикнали с този изчистен вкус на сладкишите, може да добавите отгоре мед, кленов сироп, стевия или друг подсладител. На този етап, вкъщи дотолкова сме изчистили захарта от менюто си, че не изпитваме необходимост от добавянето на такава под каквато и да е форма, но за да стигнем до тук, определено ни трябваше време 🙂
Ето рецепта и за още един много вкусен кето сладкиш с ягоди 🍓
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
