Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

от Velina
Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

Имам си сериозни запаси от броколи и ми се иска да измисля нещо докато е така свежо (то е ясно, че мога и да замразя част от него), а си имам, защото това отново е от онези случаи, в които трябваше Любомир да купи това-онова 😃 Представяйте си, че това е като “пазаруване на едро”. Наистина, точно затова е голяма радост за мен, когато попадне на зеленчуци, които освен да са пресни, са и вкусни. Та, затова  реших да разнообразя менюто си с една салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди. Ядох си я сама, разбира се – той броколи не яде, само го купува 😃 Иначе експериментирам често с този зеленчук, когато очаквам гости 🍷

Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

Продуктите, които използвах, бяха:

  • малко над 200 г сурово броколи без дръжката (след това го бланширам, обаче ☝️);
  • печено червено цвекло (по-долу в рецептата ще споделя как го приготвих, ако ви се струва добра идея, може да опитате :)):
  • няколко изпечени ореха (ако можете да консумирате и сурови, още по-добре);
  • и 10-ина броя стафиди, ако ви се иска и прецените, че се вписва в начина ви на хранене 🙂

И един сос, разбира се, който приготвих от:

Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

Моята салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди хапнах на два пъти за гарнитура, като в единия случай добавих и прясно настърган пармезан. Първо бланширах  броколите за около 4-5 минути във вряща подсолена вода, а след това веднага ги сложих под струя със студена, за да запазят свежия си зелен цвят. След това ги оставих настрани, за да се отдели излишната вода :). Цвеклото не знам колко беше, но го обелих и нарязах на кръгчета, които бяха не по-дебели от 1 сантиметър и изпекох за 35-40 минути общо в тава, покрита с хартия. Първо ги посолих и намазах с четка със зехтин, изпекох за 20-ина минути на 150 С, а след това ги обърнах и допекох до готовност (като това са още около 15-20 минути). Споделям всичко, но моля, наблюдавайте процеса на изпичане, защото всяка фурна е с различен капацитет и функции, от което се получават и различни резултати 🙂

Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

А орехите си ги изпекох на 150 С за около 20-ина минути, като разбърках 2-3 пъти за цялото време. Това е около моята салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди – варете и печете, а ако нещо ви тревожи ми пишете, че и рима има 😃

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Салата от броколи, цвекло, орехи и стафиди

Зареждам...