Вече все по-често ми се случва хора да ми пишат с молба да споделя някоя интересна рецепта за приготвянето на свински ребърца – имам няколко идеи, но досега всъщност съм публикувала в блога ми само една 🙂 Отразява ни се все по-редкия и къс поздрав на слънцето ☀️ и това, че сме вече на прага на нов сезон 🌤🌧, веднага пренастройва настроенията, желанието за определени храни и количеството дрехи “върху гърба”, разбира се 😂 А и тази седмица имахме специален подарък – домашно вино🍷и яйца 🥚 Червения домашняк е станал уникален, ама то аромат, то вкус… Поздравявам много сериозно майсторите тази година ❤️ За другата година още от сега предлагам да увеличим количеството 😃😃 Та на мен повече не ми и трябва, а сега ако стане и туршийката…😃 Все пак да разкажа и за мойте свински ребра на фурна с праз и червен пипер 😁 От предната вечер ги овкусих (като времето за мариноване зависи изцяло от вас, но колкото повече, толкова по-добре:
- около 700 грама свински ребра с кост (в случая 6 броя);
- 1-2 стръка праз лук;
- вино – розе или бяло;
- вода.
А подправките бяха следните:
- прясно смляна морска сол;
- пипер меланж, прясно смлян и той 😛 (да спомена отново, че е комбинация от зелен, розов, черен и бял);
- сладък червен пипер;
- зехтин;
- чесън на прах;
- 1 с.л. балсамов оцет, а колко е такъв, само той си знае 😃. Може да ползвате и лимонов сок, ако нямате под ръка друго.
Праза нарязах на тънки и издължени кръгчета, и разпределих сред ребрата, а накрая добавих и още малко сол. Полях с розе и количество вода, колкото да се покрие месото. Сложих фолио върху тавата и пекох на 180 С в режим “вентилатор” за 1 час, след това отстраних фолиото и върнах във фурната за още 15-20 минути на същите градуси – общо около 70-80. Отново напомням, бъдете по-наблюдателни при изпичането първия път, защото всички фурни в домовете ни са с различни функции и капацитет!
Освен рецептата за тези свински ребра на фурна с праз и червен пипер, мисля че ще ви е интересно да погледнете и тази за бърз десерт от тиква 🎃
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
