Скумрия на фурна с чери домати и чесън

от Velina
Скумрия на фурна с чери домати и чесън

Абе, намериш ли някъде прясна риба 🐟 – мятай я веднага, я на скара, я на фурна…😋 Аромата е 100 пъти по-добър, а и така знаеш, че си направил най-доброто в желанието да напазаруваш и приготвиш прясна храна 🙂 То и за плодовете и зеленчуците си е така 🌶🥦🍎🥚🥕🍆🥒🍓🍋 Любомир ми взел 2 страхотни пресни филета от скумрия от пазара и други полезни неща, и всичко вървеше добре до момента, в който усетих, че доста дълго време спорим по телефона и се “уточняваме” каква е разликата между жълт, бял, пресен, и червен лук… Майко мила, защо ми беше това… Много ясно, че “балканския ми нрав ” се обади сериозно и трябваше да замълчим за момент и да затворим, за да не се разделим завинаги “зарад’ единия крумид”😂 Опитвам се да се променя колкото мога и доколкото реша, че ще е “здравословно” за мен, но онова балканското не мени се лесно, ей 😃😃 Предупредила съм го навреме, да се стяга 😎 И след “успешния улов”, реших да направя скумрия на фурна с чери домати и чесън, като за вечеря използвах 1/2 от рибата.

Скумрия на фурна с чери домати и чесън

Обобщавам накратко 💁🏻‍♀️

    • 1/2 охладена и изчистена скумрия 🐟 (това за едно човече 🙋🏻‍♀️);
    • 10-ина чери домата 🍅 (избирам тези на клонка от Лидъл, защото са ми най-вкусни);
    • 1 скилидка стар чесън;
    • прясно смляна морска сол;
    • зехтин;
    • черен пипер;
    • един пресен лимон;
    • около една супена лъжица ябълков оцет.

И сега да кажа, че харесвам скумрията приготвена така, заради вкуса, точно който й придава оцета, а не заради пресния лимон и сока му – ябълковия оцет е много добър избор в случая 🙂

Скумрия на фурна с чери домати и чесън

Започнах като покрих тава с хартия за печене и в нея сложих рибката, поръсих с черен пипер, прясно смляна морска сол и “впръсках” ябълковия оцет (защото моята бутилка е с пулверизатор). След това, до нея сложих клонката чери домати, предварително измити и посолени, наредих и чесъна до тях, като преди това отрязах с нож само малка част от върха му (може да се види на снимките). Скумрията покрих с кръгчета пресен лимон и накрая полях всичко що имаше в тавата щедро със зехтин, и изпекох на 180 С за 30-ина минути. Не съм добавяла вода, водка или каквото и да било, нищо не съм обръщала, само сложих рибата с кожата надолу 😃 даже не покрих и с фолио преди печенето. И не на последно място – храносмилам идеално с винце 😃🍷😎

Мисля че няма какво повече да добавя към рецептата за скумрия на фурна с чери домати и чесън, но мога да предложа едно малко по-смело предложение за кюфтенца от риба тон с горчица и магданоз. Тези последните аверите буквално ги грабят като “куцо пиле домат” 😃😃 Много я харесвам тая “приказка” и не бих я заменила с друга за нищо не света 😃

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Скумрия на фурна с чери домати и чесън

 

Зареждам...