Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела

от Velina
Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела

На плота в кухнята имаме една голяма купа с домашни ябълки 🍎 и докато си миех чашата от кафето, едната ми намигна 😃 Да, то е ясно, че обичам да се шегувам, но от това намигане и шегите ми се стигна до този сериозен безглутенов кекс с домашни ябълки и канела 😃 А и тъкмо си бях накупила бадемово брашно от Лидъл, че всичко си  дойде на мястото 😇 Сега знам, че ще завалят въпроси “С какво да заменим бадемовото брашно?” Затова, още от сега искам да ви предложа уж адекватна алтернатива, въпреки че не съм опитвала. Та, мисля че ще се получи с ленено и кокосово брашно, в такава комбинация, че сместа да придобие гъстотата на стандартния кекс! Ако имате и други идеи, ще се радвам да споделите 🙂 А за това кексче използвах следните продукти 💁🏻‍♀️

Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела

  •  4 яйца;
  • 2 супени лъжици агаве, стевия или друг подсладител;
  • 2 супени лъжици разтопено масло (може и кокосово, и краве);
  • 100 грама бадемово брашно или смлени сурови бадеми;
  • 1 чаена лъжица бакпулвер;
  • 1 ч.л. канела;
  • 1 домашна ябълка;
  • портокалови корички (по желание).

Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела

Първо обелих и нарязах ябълката на “прилично” малки парченца, като за сладкиш 🥧 В голяма купа разбих яйцата с миксер, след това добавих агавето и кокосовото масло. Веднага след това изсипах бадемовото брашно, бакпулвера и канелата. Най-накрая прибавих парченцата предварително нарязани ябълки и портокаловите корички. Използвах силиконова правоъгълна форма с размери 20х11 сантиметра. Изпекох за 20 минути на реотан включен само отдолу ⏰ на 180 С в режим вентилатор, а след това за още 10 минути, печейки отгоре и отдолу. Накрая отворих фурната, изчаках малко да се охлади силиконовата форма (около 5-10 минути), извадих го от нея и го сложих на бамбукова решетка. От моя безглутенов кекс с домашни ябълки и канела излязоха 11-12 елегантни и ароматни парчета. Мисля че се получи много балансиран и ароматен сладкиш, който остана мек и сочен, и на другия ден – за повече нямам информация 😁

Имам и още един жесток безглутенов сладиш с ябълки, орехи и ванилия.

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Безглутенов кекс с домашни ябълки и канела

Зареждам...