Нисковъглехидратни мекици с овче сирене

от Velina
Нисковъглехидратни мекици с овче сирене

Понякога толкова ми омръзва от това кокосово брашно, че изобщо не искам да го срещам из шкафовете 😁 😂, напълно сериозно ви го казвам. Но като мине време, след кратка “почивка”, съвсем естествено започват да се завихрят разни идеи в главата ми, и то отново с него 🤷🏻‍♀️ От дете оценявам успешната комбинация при сладко-солените храни и мисля, че затова мисълта ми ходи все в тази посока ☺️ Сякаш така стигнах и до тези нисковъглехидратни мекици с овче сирене – някои със сигурност ще ги нарекат мини палачинки, нямам абсолютно никакви претенции! Но аромата ми напомняше повече на мекички, затова избрах това име 😇

Нисковъглехидратни мекици с овче сирене

Приготвих 7 броя от следните продукти (мисля, че е достатъчно количество за двама 😊):

  • 3 яйца (L размер);
  • 2 супени лъжици кокосово брашно (изобщо не е лош избор ако ви допада специфичния му сладък аромат и вкус, защото е едно от най-нисковъглехидратните брашна!);
  • около 100-ина грама овче сирене;
  • около 1 чаена лъжица бакпулвер.
Нисковъглехидратни мекици с овче сирене

Всичко разбърках на ръка в купа. Започнах с яйцата, след това кокосовото брашно и бакпулвера. Търпеливо бърках с вилицата до получаване на хомогенна смес и след това добавих овчето сирене 🧀, предварително натрошено на ситно 😘 Палачинките изпекох на тиган, като редувах кокосово и краве масло, без да позволя да загарят. Сместа за всяка е около 2 супени лъжици (☝️събират се 3 броя в моя тиган за палачинки), a от тази смес общо се получиха 7 мекички!

Кокоса си сладни в повечето рецепти, то е ясно, но допълнително добавеното овче сирене (извън рецептата) и домашния червен пипер, с които гарнирах мекиците накрая, ме накараха да забравя, че вътре има кокосовото брашно 😁 Споделям го в опит да помогна на хора, които искат да го включат в начина си на хранане (особено по здравословни причини), а не е сред любимите им аромати и вкусове 🙂

Друга сполучлива идея за закуска, освен тези нисковъглехидратни мекици с овче сирене, слагам точно тук 🤸🏻‍♀️

Ако ви харесват идеите ми, може да ги споделите и с приятели във Фейсбук. Благодаря 😘

Нисковъглехидратни мекици с овче сирене

Свързани