Гнезда от мляно телешко с яйца

от Velina
Гнезда от мляно телешко с яйца

Днес няма да готвя с кокосово брашно 😂 А ще ви разкажа как изпекох месото, което мамито беше поръчала за нас при едно от последните ни гостувания при нея – направих го на гнезда от мляно телешко с яйца 🥚

Гнезда от мляно телешко с яйца

Телешкото беше домашно, смляно на специална машина – разбира се, към него добавихме и сланина в съотношение 50:50, за да се получи сочно и крехко. Яйцата също бяха домашни, а подправките си ги избирам грижливо, така че резултата беше ясен – уникален вкус и аромат 😃🍷 Знаете ли, че не мога да готвя без домашен червен пипер? Последния път се наложи мама да ми праща пакета с куриер, че го бях забравила и това си беше много сериозен проблем за мен… 😃 Приготвяме го като отглеждаме специален сорт чушки, след това се нарязват на тънки ленти и се сушат на слънце, а накрая се стриват на ръка в голям дървен кутел. Ако опитате веднъж, никога повече няма да си купите от магазина!

Подбора на качествени подправки при готвенето ми говори за сериозното отношение към храната. Затова съм планирала съвсем скоро сама да отглеждам всички подправки, които използвам 🍀😎

Гнезда от мляно телешко с яйца

А сега да споделя и как точно приготвих гнездата. Месото + сланината бяха общо малко повече от 500 г, като овкусих с:

  • прясно смлян черен пипер;
  • кимион;
  • прясно смляна морска сол;
  • домашен червен пипер;
  • домашна чубрица;
  • 1/2 стрък праз, а може и друг лук
  • и 4 яйца, разбира се.

Не добавих яйце към сместа – това го правя, когато месото е изключително прясно, карам на интуиция 🙂 Оставих го малко да поеме от подправките и оформих на ръка 4 гнезда, като може да си мокрите ръцете с вода от време на време, ще помогне. Наредих ги в тава, покрита с хартия. Пекох за около 20 минути на 180 С в режим “вентилатор”, след това чукнах по едно яйце и върнах отново във фурната за още 10 минути ⏰ Когато ми е прекалено вкусно, забравям да пия и вино 😃

Освен историята около тези гнезда от мляно телешко с яйца, може да прочетете и как правя кюфтета, които се гушкат с бейби моцарела във фурната 😅

Гнезда от мляно телешко с яйца

Ако ви харесват идеите ми, може да ги споделите и с приятели във Фейсбук. Благодаря 😘

Свързани