Преди време споделих, че съм в търсене на вкусен хляб – от тези нашите, без брашното, но да бъде и без яйца! В момента искам да дам малко почивка на сетивата си от този “яйчен аромат” в солените печива и особено в идеите за хляб. Не успях напълно да спазя това в тази рецепта, защото сложих едно яйце, но поне не се усеща, затова съм спокойна 🙂 Та, забърках си и тези нисковъглехидратни содени питки. Стават страхотни сандвичи с тях 🥪 ❤️ Нямах бадемово брашно, затова си купих голям пакет сурови филирани бадеми, в случая от Метро. Смлях ги с блендера – стана точно като брашно и по-различно от това да си смелиш просто сурови ядки. Трябва да мелите за кратко и начесто, защото бадемите може да започнат да се превръщат в тахан. Пакета, който беше 400 грама, смлях на три пъти, така и “брашното” става по-пухкаво! Прибрах го в два буркана и това е. ☝️ Давам го само като идея, защото така постъпих в случая.
Минавам и на продуктите, които използвах за питките /станаха 7 на брой/:
- 1 яйце;
- 4 с.л. кисело мляко;
- 1 кафена лъжица сода за хляб;
- 1 супена лъжица ябълков оцет;
- 1 супена лъжица зехтин;
- няколко капки масло от гроздови семки – разказвала съм ви как точно то ми ухае на “мекички” и месалите за хляб на моята любима баба Нанка ❤️ Разбира се, че може и без него, то по-скоро е за допълнение към аромата и вкуса на питките.
Реших да разделя и продуктите, за да ви улесня. Това са “сухите” съставки от рецептата:
- 100 г бадемово брашно;
- 50 г смлени сурови орехи;
- 2 супени лъжици смляно ленено семе / брашно;
- прясно смляна морска сол;
- може и чесън на прах да добавите;
- 1 чаена лъжица хуск – люспи от листата на белия живовляк. Попадала съм и на друг вид, който е на прах, и се получава от смилането на семената на билката. Той, обаче, реагира по-различно при кулинарните ми опити и затова смятам, че този на люспи е по-подходящ за тази цел.
Всичко разбърках на ръка в купа – първо разбих яйцето, след това киселото мляко. Веднага след това содата и оцета, а накрая зехтина и маслото. Към тази смес добавих и всички изброени по-горе сухи съставки. Разбърках и оставих за 15 минути, хуска има нужда от това ☝️ Получава се гъста и лепкава смес, която разпределих в тавата с лъжица. Питките оформих върху хартия за печене – не съм я мазала със зехтин и не залепнаха. Накрая поръсих отгоре всяка с небелен сусам.
⏰ Изпекох в предварително загрята фурна на 150 С за 30-35 минути, в режим “вентилатор”. Оставете вашите нисковъглехидратни содени питки да се охладят добре 🙂 После може да намажете с ароматно масло, лютеница, сиренце… Нарежете си пръчици от моркови и краставички 🥕🥒
Напомням и за кето пърленката от млян сусам 🤓
Беше ми приятно ☺️🌸 Винаги, когато искате, може да споделите и с приятелите си във Фейсбук.
