Запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка

от Velina
Запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка

Рикотата е традиционно италианско сирене. Бяло е на цвят, с мек и деликатен вкус, леко сладък, дори. Но сладостта му наистина е едва доловима… Вторичен продукт е, произвежда се от суроватката, която е останала при производството на сирене. Като това може да е овче, козе, краве или биволско. За мен, по-скоро е меко сирене, което очаква да му се придаде вкус – “приятно му е”, сякаш 🙂 Така се стигна и до моята запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка. А за виното, си знаете 🍷

Запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка

Такава разядка очаква и богата свежа салата – марули, рукола, чери домати, ядки, пармезан, някой специален ароматен сос… И едно варено яйце отгоре 🙂

Освен това, запеченото сиренце може да си го хапвате с пресни зеленчуци – краставици, моркови, връзва се и като гарнитура, а може да си го мажете накрая и на крекери. Сега се сетих – в края на текста, ще ви оставя линк към рецепта за нисковъглехидратни гризини, не, че повечето от вас вече не я знаят наизуст! 

Запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка

Изброявам и продуктите, които използвах:

  • една опаковка сирене рикота – 250 г;
  • 50 г сурови орехи;
  • 1 глава стар лук;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • прясно смляна морска сол – това е прясно сирене и има нужда от нея 🙂
  • прясна мащерка.

В стария си, но верен чопър, смлях орехите, лука и зехтина. След това ги смесих в купа с рикотата и трите лъжици зехтин. Овкусих със сол и няколко листенца прясна мащерка. Изсипах сместа в малка керамична тавичка, предварително намазана със зехтин. Добре ще е, и вашата да не е с размери по-големи от 15х20 сантиметра. 

⏰ Изпекох моята запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка за 20-ина минути в предварително загрята фурна на 180 С, но без вентилатор. След това, може да добавите още малко зехтин, и други подправки, дори. Ако искате по-сериозно количество, удвоете дозата 🙂

Ето и обещаната рецепта за хрупкави крекери, почти без въглехидрати 🙂 

Ако желаете, споделете с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌷

Запечена рикота с орехи, лук и прясна мащерка
 

Свързани