Традиционни бразилски хлебчета

от Velina
Традиционни бразилски хлебчета

Тази рецепта е тука малко от скука! Наистина 😃 Още от самото начало искам да кажа, че продуктите за тези безглутенови хлебчета не се намират много лесно… В случая, и аз използвах последното си нишесте от тапиока и пармезан. Но са вкусни, затова може да си запазите рецептата и да ги приготвите, когато имате всичко налично. Алтернативи с по-малко въглехидрати има, но замяна на самите продукти е невъзможна, ако искате да усетите вкуса на истинските традиционни бразилски хлебчета! Изгледахме няколко клипчета вкъщи, помислихме, разгледахме и какви продукти имаме из шкафовете. Казвам ние, защото ги направихме заедно с Любо. За него беше удоволствие и се позабавлявахме заедно ☺️ Пихме и бяло винце 💕

Традиционни бразилски хлебчета

Та, с наличните продукти, но по стандартната рецепта. Продуктите са за половин доза и накрая излязоха 20 броя:

  • едно яйце;
  • 150 мл прясно краве мляко;
  • 50 мл зехтин;
  • 250 г нишесте от тапиока;
  • 1 равна супена лъжица сол;
  • 150 г моцарела;
  • 30 г пармезан.

Млякото, зехтина и солта се смесват в тенджера и се оставят до завиране, като се разбърква периодично, докато сместа се загрява.

След това, топлата смес се прибавя много бавно към нишестето от тапиока, като се бърка постоянно с дървена лъжица, ама наистина бавно. В началото сместа може и да пари, бъркайте с лъжица! След като изстине малко, направо месете с ръце (ако нямате подходяща машина за месене), но се подгответе да се поизпотите. 

След като се хомогенизира, следва да се добави яйцето и сирената, и се меси, докато не стане меко и мазно тесто, с което да може да се работи лесно.

Традиционни бразилски хлебчета
След изпичане, хлебчетата трябва да изглеждат така отвътре.

Искам да акцентирам върху това, че сирената не трябва да се добавят преди сместа да се е охладила, за да се получи коректната текстура след изпичане. Много внимателно и многократно изгледахме клипчето, затова споделям и тънкостите, които забелязахме при приготвянето 🙂 

С ръце тестото се разделя на малки топки, в случая бяха 20 на брой. Всички се нареждат в тава, покрита с хартия за печене. 

Традиционни бразилски хлебчета

⏰ Изпекох в предварително загрята фурна на 150 градуса (без вентилатор) за 30 минути и след това още малко до получаване на коричка 🙂 Това може да са още 5-10 минути. Тези традиционни бразилски хлебчета изобщо не са нисковъглехидратни, само са много вкусни 😃

А ето и десерта 🌸

Ако ви е харесала идеята, споделите и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🥂

Традиционни бразилски хлебчета
Зареждам...