Тези бисквити и аз дори не разбрах точно как станаха 😃 А и сега е едно такова време, в което често проверявам всички налични продукти вкъщи, кое колко е свежо или как е срока му на годност, кога е отворено… Сякаш имам и навика винаги да си купувам по едно пакетче крема сирене, без идея за какво ще го използвам, но да има. И сега съм така, та трябваше да измисля нещо с него. Имахме и няколко останали домашни ореха – след като ги изчистихме, излязоха пък точно 50 грама и веднага си помислих, че е време за нова рецепта! И името й измислихме даже малко след това – нисковъглехидратни бисквити с шипков мармалад, кътаме си отдавна едно бурканче в хладилника 🤓 Мисля, че направих най-добрият избор в случая, не бих променила рецептата с нищо… Но може да използвате и друг вид мармалад, някакво сладко без захар или пък плодове. Получиха се 12 меки и ароматни бисквити. Ето и продуктите 🛒
- 1 яйце;
- 3 супени лъжици кокосово брашно;
- 1 пакетче крема сирене от 125 г;
- 20 г меко краве масло;
- кафена лъжица канела;
- 50 г орехи – буквално последните, които ни бяха останали от леля Милка ❤️
- сол;
- мармалад (без захар) за гарниране.
Абсолютно всички продукти смлях с чопъра (без мармалада, разбира се). Получава се меко хомогенно тесто. От него оформих с мокри ръце 12 топчета, които накрая притиснах с длани, за да изглеждат така, както виждате на снимките. Всяка стана с диаметър около 5 сантиметра. Наредих ги в плоска тава, покрита с хартия за печене. Ако сместа ви не е достатъчно гъста и не ви позволява да работите с ръце, добавете още кокосово брашно ☝️ Накрая използвах една лъжичка с дървена дръжка, за да направя “гнездата” в центъра на всяка сладка. Използвах облата й дръжка – ако измислите нещо по-лесно или по-добро от тази техника, действайте! Това е мястото за плънката, която добавих след изпичането на моите нисковъглехидратни бисквити с шипков мармалад!
⏰ Времето за печене беше 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса (отгоре и отдолу, без вентилатор). Изчаках да се охладят и тогава гарнирах с по една чаена лъжица шипков мармалад (или, докато се запълни оформеното предварително гнездо). Това са от онзи тип сладки, които се хапват с айран или вино 😃
И по стара традиция, давам още една идея, която да разгледате – таханови бисквити с орехи, сини сливи и канела!
Ако ви е вкусно и забавно, споделете и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌸
