Клуб Вили

 

Домашни фалафели на фурна с чеснов сос

от Velina
Домашни фалафели на фурна с чеснов сос

Реших да направя майонеза с вода от нахут (аквафаба) – въпреки желанието, обаче, явно съм била разсеяна и прекалих с количеството мазнина. Използвах шарлан, ако попаднете на качествен, ухае невероятно 🌻 При домашната майонеза пропорциите са важни, затова и моята не стана. Приготвям подобни идеи, защото вкъщи имаме проблем с консумацията на сурови яйца. Ще опитам отново и ще споделя, просто сега не сполучих 😊 Консервирания нахут след това, обикновено превръщам в някакъв хумус. Експериментирам с различни вкусове, но сега не ми се правеше хумус… Реших да пробвам да направя домашни фалафели на фурна с чеснов сос – такива съм правила само веднъж досега, преди няколко години, и опита май не беше никак успешен 😃 Добре, че пробвах отново. Не станаха ронливи!

Домашни фалафели на фурна с чеснов сос

От цялата смес се получиха 10 броя. Ето и продуктите:

  • отцеден нахут от консерва (моята беше 400 г);
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • няколко стръка магданоз (с дръжките); 
  • 2 супени лъжици нахутено брашно;
  • 1 кафена лъжичка бакпулвер (без алуминий);
  • 4 супени лъжици зехтин;
  • сол;
  • червен пипер – нашият е с деликатен аромат на опушено;
  • кимион;
  • кориандър;
  • черен пипер;
  • сока от половин лимон;
  • лимонови корички – много важно ☝️

За чесновия сос:

  • кисело мляко;
  • майонеза;
  • чесън на прах;
  • сол.
Домашни фалафели на фурна с чеснов сос

Лука, чесъна и пресния магданоз нарязах предварително на ситно. След това смлях добре всички продукти и подправки в чопъра. Оставих да престои за 10 минути – когато използвам нахутено брашно в някоя смес, винаги го правя. След това оформих кюфтенцата на ръка, помагайки си с лъжица, не беше много трудно. Тавата покрих с хартия за печене, за да не залепнат.

⏰ Пекох в предварително загрята фурна на 200 С без вентилатор за 30 минути.

Останах приятно изненадана, много ми хареса комбинацията на кориандър и лимонови корички – перфектна 👌 Е, кимиона и червения пипер не са за подценяване, също. Винаги подбирайте качествени подправки, храната ни, пък и ние самите, го заслужаваме! Тези домашни фалафели на фурна с чеснов сос, също 😃 А тук ще оставя линк към едно плоско хлебче с нахутено брашно 🙈

Беше ми приятно да си “побъбрим”. До скоро ☺️

Ако желаете, можете да споделите и с приятелите си във Фейсбук, Viber и WhatsApp чрез бутоните отстрани. Благодаря 🌸

Домашни фалафели на фурна с чеснов сос
Зареждам...