Не знам дали съм ви споделяла наскоро, но обожавам кисели краставички! Като малка си правех и през лятото таратора с такива, въпреки наличието на пресни в двора – вкуса е друг. Обожавам ги в различни салати и разядки, някак влияят положително и на апетита ми. Та, моето домашно дзадзики с кисели краставички отново е една такава импровизация, стандартно тази гръцка рецепта е с пресни 🥒 Споделям я и с вас по две причини – едната е, защото може да има и други луди по тези краставички, като мен, и втората е, че, като ги настъргах, някак накарах и Любомир да яде 😃 А той завалийката не можеше и да ги гледа. След тази случка даже започнах да се замислям дали не мога да направя и торта с тях 😂
Сега да изброя и продуктите, които използвах:
- 200 г високомаслено кисело мляко (най-често се използва цедено, но моето беше с 6% масленост);
- 1 лъжица заквасена сметана;
- 3-4 кисели краставички;
- 1 скилидка чесън;
- 2-3 стръка копър;
- 1 супена лъжица зехтин + още малко за поливане отгоре накрая;
- няколко капки хубав ябълков оцет;
- сол.
Първо настъргах краставичките, към тях добавих киселото мляко и сметаната. Минах скилидката чесън през пресата и я добавих към сместа. След това – копъра, нарязан на ситно, зехтина, оцета и малко сол. Всичко се разбърква добре и се оставя в хладилника да се охлади, защото така е по-вкусно ☝️ Преди сервиране, полях с още малко зехтин и поръсих с пресен копър.
Набързо ви разказах за моето домашно дзадзики с кисели краставички, но, ако решите да го приготвите с прясна краставица, може да замените ябълковия оцет с няколко капки лимонов сок 🍋
Тук ви оставям една рецепта за домашни свински кюфтета + идея за таратор с моите любимци!
Радвам се, че си “побъбрихме” и днес ☺️
Ако желаете, може да споделите и с приятелите си във Фейсбук, Viber и WhatsApp чрез бутоните отстрани. Благодаря ви за всичко 🌸
