Споделих ви, че имам голямо желание да си изпека калцоне и да го напълня с кисели краставички, но явно съм била доста смела във фантазиите си. Не за краставичките, а за останалото 😃 Трудно би станала затворена пица с продуктите, които си бях намислила, че ще използвам, а исках да я приготвя и по възможно най-опростения начин. Без микровълнови (отдавна нямаме подобна глупост вкъщи), ксантани, водни бани, моцарели… даже и бадемово брашно няма! Изпекох я, декорирах, снимахме я цяла, преди да я опитам, тъй като винаги си има риск изобщо да не става за ядене. Тревогите ми са били излишни, обаче, защото кето пицата с кашкавал и кисели краставички се получи уникално! Отдавна съм приела факта, че в нисковъглехидратната кухня блатовете и, като цяло, печивата остават леко мокри и тук нищо не беше по-различно, но продуктите се комбинираха излючително добре. Това го споделям с всички хора, които сега започват да експериментират с хараненето си и търсят идеи с по-малко въглехидрати, а и доста момичета са ми писали да ме питат дали е нормално. Да, нормално е, не се тревожете 🙂
Тези от вас, които четат редовно, това което споделям, сигурно си спомнят, че много внимавам с употребата на лененото брашно. Не съм го отписала въобще, дори напротив – винаги имам от него в кухнята, но внимавам с количествата, защото аромата и вкуса му са леко натрапчиви, за мен, а и не само. Сега пак го използвах, затова нямах кой знае какви очаквания от крайния резултат. Спирам дотук – опитайте я. И задължително, ако обожавате киселите краставички!
Пълният текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️
Най-долу ще откриете пресметнати хранителните стойности + макроса за рецептата 😊
За блата използвах:
- 110 г кашкавал;
- 80 г крема сирене;
- 1 яйце;
- 15 г ленено брашно или около 2 супени лъжици с връх;
- сол.
За гарниране избрах следното:
- доматено пюре;
- сух риган;
- 2 кисели краставички;
- 30 г синьо сирене;
- 50 г кашкавал.
Блата приготвих, като настъргах кашкавала във висока купа, добавих към него крема сиренето, яйцето, лененото брашно и солта. Започнах да разбъркам със супена лъжица. Бърках, докато се получи лепкава смес, която сама се отлепи от стените на купата и оформих с лекота на топка. След това я прехрърлих в тавата за печене, която предварително покрих с хартия. С търпение я разстлах – стана блат с диаметър 20 сантиметра. След изпичането кашкавала не се разтече и размера на блата се запази! Не знам как ще се получи при вас, това много зависи и от кашкавала!
⏰ Пекох за 30 минути в предварително загрята фурна на 180 С. След това извадих от фурната, намазах пицата добре с доматено пюре и наръсих със сух риган. Добавих киселите краставички, нарязани на малки кубчета, синьото сирене и накрая настъргах кашкавал. Върнах отново във фурната за още 7-10 минути на същите градуси, следейки отблизо. Накаря гарнирах с пресни хрупкави кръгчета от червена и зелена чушка. Кето пицата с кашкавал и кисели краставички хапвайте вече студена или поне охладена + 🥂
Накрая споделям и няколко други идеи за домашна пица без брашно и мая, ако сте на тази вълна 🍕
- Кето пица с домашна лютеница и шунка
- Нисковъглехидратна пица с чоризо, шунка и кашкавал
- Домашна безглутенова пица за деца – този вариант е с оризово брашно и съответно въглехидрата е по-висок ☝️
