Клуб Вили

 

Песто от киселец с орехи и балсамов оцет

Само ако знате колко е добра комбинацията от орехи и киселец! Даже, преди време, си говорихме точно за това с Марги (жената, която сподели, че си гледала киселец чак в Калифорния). Ходим понякога до едно определено място край пътя, където има доста от него и сякаш щурчетата свирят най-весело там… Правим си малка разходка най-често в късния следобед, приказваме си тихо, топлим се и на слънчевите лъчи. А Любомир от време на време ме пита “Абе, това сега киселец ли е” 😃 Помага ми да берем, но още не го познава много добре, бърка го с още 3-4 вида треви. Реших, че си имам всичко необходимо, и направих песто от киселец с орехи и балсамов оцет. Оцета, в случая, много подобри вкуса му накрая, затова акцентирам на него и в самото заглавие 😊 

Песто от киселец с орехи и балсамов оцет

Пълния текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️

Ето и продуктите, които използвах:

  • около 70 г пресен киселец;
  • 50 г орехи;
  • 6 – 7 супени лъжици зехтин екстра върджин;
  • сока от половин лимон;
  • скилидка стар чесън (оказа се, че нямам, и нарязах един стрък пресен);
  • прясно смляна морска сол;
  • 1 супена лъжица балсамов оцет.
Песто от киселец с орехи и балсамов оцет

Може да добавите черен пипер и да настържете пармезан накрая, например. Но определено добавянето на балсамовия оцет преобърна вкуса! Освен това, мисля че ще се получи още по-добре със стар чесън.

Започнах, като измих киселеца и отрязах най-външната част от дръжките. Ако прецените, може и целите да ги отстраните. Добре е всичко да се нареже на ситно предварително и само да се мине няколко пъти на пулс през блендер или чопър. Вие, обаче, преценете сами кога да спрете с обработката.

И веднага си представете – симпатична чиния, а в нея две лъжици от свежото песто с малка бучка прясно сирене, няколко резена розов домат и студена ракийка от праскови. Ние така направихме ☺️ Дано тази идея за песто от киселец с орехи и балсамов оцет ви хареса 🌱 Съхранява се в хладилник и бурканче, като знам, че може да издържи поне 4 дни. Споделям и две снимки от градината, преди да бъде окосена тревата 😊

Песто от киселец с орехи и балсамов оцет
Песто от киселец с орехи и балсамов оцет

Ще оставя линк към още една рецепта с пресен киселец, защото сигурно точно това ви интересува в момента. Искам само да предупредя, че баницата не е с малко въглехидрти, единствено липсва глутена.

Беше ми приятно да си побъбрим ☺️🌸

Зареждам...