Клуб Вили

 

Кето таралежки с орехи и масло

Таралежки, та таралежки! Вкъщи ми “мрънкат” за тях от много време. Та, макар и малко по-късно, но станаха така, че нищо няма да променя по тази идея – съвършена е от първия път ❤️ Всички хора, които почерпих, ги харесаха много, даже чакат на полусъединител да направя още, но ми свърши бадемовото брашно… Като си набавя още, започвам веднага да правя още от тези кето таралежки с орехи и масло. Отсега ще ви зарадвам, че от една доза могат да се изпекат около 30 такива рошави сладура ☺️ Наистина сладки, много ароматни, с мека сърцевина и хрупкави отвън. Еднакво вкусни са и топли, и студени!  

Кето таралежки с орехи и масло

Пълния текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️

Веднага споделям продуктите, които използвах:

  • около 120 г орехови ядки (изчистени);
  • 45 г краве масло;
  • 100 г свинска мас (или това са около 5-6 с.л. в твърдо състояние);
  • 60 г или 6 с.л. кокосово брашно;
  • 40 г бадемово брашно;
  • 100 г еритритол;
  • 2 яйца;
  • сол.
Кето таралежки с орехи и масло

Орехите смлях в чопър – те са само за овалване на сладките преди изпичане, не участват в сместа. Преди да започнете, първо се погрижете за маслото и свинската мас – трябва да са меки, също може да ги затоплите малко и на котлона. С патешка мас таралежките сигурно щяха да станат още по-добри, но нямах подръка. От яйцата използвах първо жълтъците, белтъците са за овалване по-късно.

С миксер разбих жълтъците и еритритола, отне ми поне 4-5 минути. Подсладителя има нужда от време, за да се разтвори напълно. После добавих маслото и маста, а след това двата вида брашно и щипка сол. С кокосовото имах малко притеснения, но мисля, че количеството е точно. Някои от таралежките дори се разпукаха по време на печене и без да използвам набухвател, което приех за добър знак! Получава се гъста смес, която само трябва да приберете във фризера за 10 минути преди да започнете с оформянето на топчетата. Отново напомням – моите станаха около 30 на брой. След това ги потопих едно по едно в разбитите белтъци и накрая в смлените орехи. Наредих ги в тава, покрита с хартия за печене.

Кето таралежки с орехи и масло

Изпекох за 25 минути в предварително загрята фурна на 160 С. Градусите са по-ниски, защото се притеснявах да не изгорят орехите. Ако ви останат, може да ги съхранявате в стъклен буркан. Да споделя още отсега, че бадемовото брашно придаде много деликатен ядков вкус, не знам дали бих го заменила с нещо друго. Искрено се надявам тези кето таралежки с орехи и масло да ви харесат и на вас!

Ще оставя линк и към още едни сладки с малко въглехидрати, които можете да си правите почти всеки ден ☺️ Говоря, разбира се, за бисквитите с шипков мармалад.

Ако желаете, можете да споделите с приятелите си във Фейсбук, Viber и WhatsApp чрез бутоните отстрани. Подарявам ви и цветенце 😊 🌸

Кето таралежки с орехи и масло
Зареждам...