Панирана коприва за пръв път ядох преди много години. Тогава се бяхме организирали няколко колеги да отидем сред природата за два дни… И една от колежките много приятно ме изненада, като приготви панирана коприва. Направи ни и други вкусни неща, определено можеше да готви. Сега не знам какво се случва с нея, но остави чудесен спомен в мен. От всеки човек има какво да научиш. Времето си мина, а аз така и не се наканих да панирам коприва, чак миналата година за пръв път. Тук сега има доста и мога да експериментирам до безкрай 🌱 Тази идея за панирана прясна коприва с чеснов сос е последното нещо, което приготвих с нея. В нисковъглехидратен стил е. Получи се с много хрупкава и ефирна коричка, даже Любомир я сравни с паста патафри. С повече въображение, разбира се. Освен всичко, почти всеки ден си варим чай, когато имам настроение си поливам и косата, след като я измия. Копривата е изключително полезна и има много приложения. Даже ще си изсушим и за зимата, само трябва да е на непряка слънчева светлина.
Сега ще изброя и продуктите:
- използвах около 50 г връхчета от прясна коприва;
За панировката:
- 3 яйца;
- 55 г (или 5 с.л.) бадемово брашно;
- 2 г бакпулвер;
- сол.
За соса:
- кисело мляко;
- майонеза;
- пресен чесън;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Набрах си коприва, измих я и я оставих да се отцеди в гевгира. През това време смесих в купа продуктите за панировката – яйцата, бадемовото брашно и солта. Бакпулвера го добавих накрая, непосредствено преди да започна с пърженето, което беше на умерена температура. Внимавайте бадемовото брашно да не прегори! Вадих всяко връхче върху кухненска хартия, за да премахна излишната мазнина.
За соса не съм споделила точни пропорции на продуктите, защото е напълно нормално на някой да му харесва с повече чесън, а друг да иска млякото да преобладава. Както желаете ☺️ Ще се радвам самата идея за панирана прясна коприва с чеснов сос да ви хареса. Пожелавам ви и много настроение в кухнята, защото има ли го, резултата винаги е вкусен!
Ще оставя още два линка към рецепти с коприва. Едната е за нисковъглехидратна баница, а другата е за омлета на дядо Марин ❤️ И снимка на смешния Тигър 😃
