Пълнени картофи с пуешко и каперси

Нека обърнем малко внимание и на картофите – едни от най-комбинативните и вкусни зеленчуци, които познавам. Изключително често присъстват на нашата трапеза в различни ястия, гарнитури, супи, пюрета и салати, а този път ще са под формата на пълнени картофи с пуешко и каперси 🙂

Пълнени картофи с пуешко и каперси

Предлагам лесна за изпълнение рецепта, която (най-вероятно) всеки е приготвял вкъщи, но с различни пълнежи и сортове картофи. Те са ни добре познати и са една от любимите храни на малки и големи – кой не обича пържени картофи, например?

Картофите имат високо съдържание на въглехидрати и минерали, особено калий. Източник са и на витамин С, който е с по-високо съдържание при прясно извадените картофи.

В случая използвах 4 средно големи картофа, които предварително измих добре. Надупчих ги на някоко места с вилица и ги изпекох цели за 40 минути във фурната на 180 С в режим вентилатор. Времето за първоначалното изпичане, предполагам, ще варира и при различните сортове. След тези 40 минути ги извадих и изчаках да изстинат добре. Накрая ги разрязах на две по дължина и ги издълбах с лъжица – получиха се картофени лодки, които посолих с прясно смляна морска сол.

Предпоставка за вкусно сготвени картофи е да са добре осолени (но не прекалено, разбира се)!

Пълнени картофи с пуешко и каперси

Вътрешността, която издълбах от картофите, смесих с 4 ситно нарязани слайса пуешко филе, като спокойно може да сложете и повече… Овкусих със сол, риган, черен пипер и няколко каперса. Най-добре е тези малки екзотични топчета да се добавят накрая (например след изпичането на картофите) – така вкуса им се усеща най-добре. Аз добавих и преди, и след изпичането.

Пълнени картофи с пуешко и каперси

Най-отгоре на тези пълнени картофи с пуешко и каперси сложих кръгчета от бейби моцарела – ако нямате може да настържете кашкавал или някакъв вид сирене. Накрая ги запекох за още 10 – 15 минути и, както споделих по-горе, добавих каперси към вече изпечените картофи. Малко пресен магданоз никога не е излишен за вкус, аромат и красота 🙂

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Пълнени картофи с пуешко и каперси

Вашият коментар