Разядка от печени тиквички, орехи и сметана

Точно сега е момента да се насладим на вкуса на пресните тиквички, затова ще започна с една рецепта за разядка от печени тиквички, орехи и сметана 🙂

Разядка от печени тиквички, орехи и сметана

Използвах следните продукти:

  • 2 средноголеми тиквички;
  • 4-5 скилидки стар чесън;
  • 3 супени лъжици заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици смлени сурови орехови ядки;
  • сол;
  • черен пипер;
  • лимонов сок или ябълков оцет;
  • пресен копър;
  • малко зехтин /при печене на тиквичките и чесъна/;
  • нерафинирано студено пресовано слънчогледово олио, познато още като “шарлан”.

Първо започнах като измих и нарязах тиквичките на тънки шайби, без да ги беля, чесъна също оставих небелен. Полях ги с малко зехтин и ги наредих в плитката си 33-сантимертова тава за пица, която предарително покрих с кухненска хартия, и изпекох за 25 минути на 180 С в режим “вентилатор”. Избрах този начин на термична обработка, защото предпочитам печени пред варени тиквички и обожавам вкуса на печения стар чесън.

Извадих ги от фурната и блендирах, после изсипах сместа в купа и добавих заквасената сметана и смлените орехови ядки. Овкусих със сол, прясно смлян черен пипер, ябълков оцет и шарлан, като преди сервиране отгоре добавих още от орехите и малко пресен копър.

Разядка от печени тиквички, орехи и сметана

Иска ми се да споделя, че шарлана се получава чрез механично пресоване, без химическо третиране и предварително запичане на семките. Температурата при обработка не надвишава 40-45 градуса и по този начин остава натуралния му вкус и мирис, които аз обожавам 🙂

Много важно е, че се използва в студената кухня, а към термично обработени храни се добавя накрая, както направих и аз при приготвянето на моята разядка от печени тиквички, орехи и сметана 🦉❤️

Мисля тези дни вече официално да подготвя терасата си 😃 и с най-голямо удоволствие да вечеряме там! Имаме си дори и подарък, LED свещи, с които вече и силния вятър няма да може да ни изплаши или да сломи романтичните ни души 🙂

Гответе си, обичайте се, ценете мига и вкусната домашна храна! На всички желая най-вече здраве! Споделям и още една рецепта с тиквички 🙋🏻‍♀️

Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!

Благодаря! 🙂

Разядка от печени тиквички, орехи и сметана
Зареждам...