Клуб Вили

 

Кето торта за рожден ден

Кето торта за рожден ден – изненадах много близките си, а себе си, още повече 😃 Очаквах да има контраст между цвета на двата блата, не стана точно така… Нооо, успях с вкуса – ще усетите първо нежния крем, след това ще долети деликатния и галещ какаов вкус на рожкова, свежестта на канелата, и всичко това ще се “здрависва” с леко сладките и хрупкави парченца орехи! Голямо удоволствие – все едно ходя в пролетен следобед по малка павирана уличка след дъжд ❤️ “Празник”, за мен, означава много неща 🙂 

Кето торта за рожден ден

Преди да споделя необходимите продукти, трябва да кажа, че диаметъра на готовата торта излезе 23 сантиметра. Всичко ще правим последователно, затова първо описвам продуктите за всяка стъпка, за да се ориентирате какво ви е необходимо. Подробните инструкции са малко по-надолу ☺️

Долен блат (с орехи):

  • 3 яйца;
  • 45 г еритритол или около 4 супени лъжици с връх;
  • 100 г кисело мляко;
  • 20 г кокосово брашно или 2 пълни супени лъжици;
  • 90 г орехи (смлени на ситно);
  • щипка сол;
  • 5 г бакпулвер (добавя се точно преди печене).

Горен блат (с рожков):

  • 3 яйца;
  • 45 г еритритол;
  • 100 г кисело мляко;
  • 30 г кокосово брашно или 3 супени лъжици;
  • 20 г брашно от рожков или 3 супени лъжици;
  • 1 супена лъжица кокосово масло (разтопено);
  • прясно настъргана Цейлонска канела (ухае невероятно свежо 🌱) – последвайте линка, за да разберете повече за нея и защо никога не трябва да я купувате директно на прах ☝️;
  • щипка сол;
  • 5 г бакпулвер (добавя се точно преди печене).

За крема:

  • 200 мл животинска сметана за разбиване (дръжте я в хладилника до последно);
  • 150 г крема сирене “Филаделфия”;
  • 10 г еритритол или една супена лъжица;
  • боровинки, парченца пресни ягоди и смлени орехи за декорация.
Кето торта за рожден ден

Започваме с долния блат – с миксер разбих яйцата и еритритола за около 5-6 минути. След това добавих киселото мляко, кокосовото брашно + щипка сол и орехите, които преди това смлях на максимално ситно с чопъра. Бакпулвера добавих към сместа и разбърках, непосредствено преди да я изсипя в тавата. Пекох за 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180 С, без включен вентилатор! Използвах кръгла керамична тава, покрита с хартия за печене. Извадих и оставих да изстива върху решетка.

Горния блат приготвих по сходен начин – разбих добре подсладителя с яйцата, отново с миксер. След това добавих киселото мляко, двата вида брашно и кокосовото масло. Овкусих с прясно настърганата канела и отново добавих щипка сол. Бакпулвера добавих накрая и разбърках, точно преди да сложа тавата във фурната. Отново изпекох за 30-35 минути в предварително загрята фурна на 180 С, без включен вентилатор. Оставих да изстива, пак върху решетка.

Когато двата блата бяха вече добре охладени, започнах с приготвянето на крема. Крема сиренето (Филаделфия) бях извадила предварително от хладилника (сигурно поне час по-рано), за да се темперира и отпусне, но сметаната трябва да стои вътре до последно! След изваждането й, веднага трябва да се започне с разбиването! Всичко се случи с миксер, отново в дълбока кана, като към сметаната добавих и еритритола. Разбих я за около 6-7 минути. Започнах с ниски обороти на миксера, след това увеличих и към края отново намалих – следете консистенцията за ориентир.

Кето торта за рожден ден

Отново повтарям, крема сиренето е важно да се извади предварително от хладилника! Добавих го към сметаната едва след нейното сгъстяване и пълно смесване с подсладителя.

Намазах  долния блат (този с орехите) с готовия крем, а след това нежно поставих втория отгоре. Покрих с крем отново и накрая гарнирах с нарязани на ситно пресни ягоди, боровинки и малко останали смлени орехи от първия блат. Снимките ще ви подскажат точно как изглежда накрая моята кето торта за рожден ден 🎂

Сега ще ви срещна с още една идея за нисковъглехидратна торта, но от палачинки 🥞 От няколкостотин рецепти на сайта, това са единствените две торти, които съм решила да споделя до момента, големи са ми очакванията явно 🙈

Беше ми приятно да споделя 🌺

Ако желаете, можете да споделите и с приятелите си във Фейсбук, Viber и WhatsApp чрез бутоните отстрани.

Кето торта за рожден ден
Зареждам...