Малките симпатяги, които ви се усмихват, са моите бананови палачинки с рикота и сладко от боровинки. Вече има страшно много рецепти за вкусни и здравословни палачинки и благодарение на това сме щастливи, когато си похапваме, и доволни, че се храним пълноценно!
Вкъщи почти винаги има презрели банани, защото често ги добавям към кисело и прясно мляко за закуска, но този път ги използвах за тези фотогенични сладкиши 🙂
Ще опиша какви продукти ви трябват за 10 малки палачинки /диаметър около 6-7 см./:
- 1 банан /много добре узрял/;
- 1 яйце;
- 3 супени лъжици оризово брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- канела;
- 1 течна ванилия.
Намачках банана с вилица и добавих всички останали продукти, като накрая трябва да се получи гъста каша. Може да използвате кокосово масло за тигана, когато ги приготвяте – тогава кухнята ви ще замирише на малка сладкарница и, повярвайте ми, този аромат ще ви успокои и ще ви накара да се усмихнете 🙂
От сместа взимах по една супена лъжица и я оформях на малка палачинка в предварително загретия тиган. Всичко стана много бързо, като се има предвид, че са само десет, но ако ви трябват повече просто трябва да увеличите дозата!
За гарниране на палачинките използвах сирене рикота и от любимото ми домашно сладко от боровинки, което си купих от Триград. Това е едно от любимите места, на които сме били. Хората са топли, храната – вкусна, природата – невероятна и, като се замисля, това бурканче ми е последното и трябва да се запася скоро 🙂
Аз хапнах от тези бананови палачинки с рикота и сладко от боровинки за закуска, а моята половинка за десерт! Може да използвате въображението си и да ги гарнирате по различен начин. Важното е да ви е вкусно и да се забавлявате докато приготвяте храната си вкъщи!
Бъдете здрави!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
