Здравословна баница с тиквички

В нисковъглехидратната кухня няма кори за баница (особено от онези стандартните, които си представяте) и всичко друго като консистенция, хрупкавост, дебелина… Въпреки това, хората, при които е наложително да се хранят без глутен и с ниски въглехидрати, продължават да обичат баницата! А пълнежа може да бъде разнообразен – с гъби, лапад, киселец, сирене, спанак, зеле… а може и коалиция да се направи между няколко продукта. Обожавам често да си хапвам такива солени печива, затова ви забърках нещо тематично – баница с тиквички без кори. Дано ви зарадвам с тази рецепта ☺️ От една седмица я мисля и сега, когато си намерих свежи и хрупкави тиквички, ще споделя какво успях да направя. Нашите, в градината, още не са станали.

Лятно горско настроение с баница с тиквички

Първо ще ви изброя продуктите за моята баница с тиквички без кори:

  • 120 грама бадемово брашно;
  • една тиквичка – около 300 грама (преди да я настържа и отцедя), но не по-малко;
  • 140 грама саламурено сирене – може да е овче, козе, биволско или краве;
  • 3 яйца;
  • сол;
  • масло;
  • 5 грама бакпулвер.
Баница с тиквички без кори

Тиквичката първо измих и рендосах с кората. Реших че количеството е достатъчно за един такъв вид нисковъглехидратна баница. Те и без това остават леко мокри накрая. Посолих тиквичката и оставих за 10-15 минути в една купа. След това я отцедих с ръце. Към нея добавих яйцата, още сол и сиренето, което натроших преди това. Разбърках и изсипах бадемовото брашно + бакпулвера. Разбърках добре! А преди да започна с тази смес включих фурната. Готвя в газова печка и е много по-различно, но нека вашата бъде на 180 С. В тава от йенско стъкло с размери 20 х 20 сантиметра изсипах всичко, но преди това я намазах щедро с меко масло.

⏰ Изпекох моята баница с тиквички без кори за 30 минути. Може да си направите и свежа салата към нея.
🥗 Горещо препоръчвам да се яде добре охладена 😃 Ама това съвсем сериозно!

Още една интересна нисковъглехидратна рецепта за пица с тиквички ви очаква тук 🍕
Бъдете здрави и до скоро 🌲 ☀️

Сезона на вкусните тиквички е тук!

П.П. Който желае може да се присъедини към безплатната ни Вайбър група. Там си готвим, споделяме и си обменяме идеи за разнообразни домашни вкуснотии!

Добави в Любими