Обичам да ми е хубаво и вкусно! Определено отделих малко повече време, за да приготвя тази дива рукола с топчета от червена киноа и ориз, но си заслужаваше 🙂
Преди много често си правех салати с рукола, но изведнъж спрях – ето че, сега отново напълних хладилника и започвам да творя!
За тези красиви топчета използвах ориз за суши, защото е много подходящ за моделиране, вари се бързо и много ни харесва, разбира се!
Какво използвах:
- 50 гр. несварена червена киноа;
- 150 гр. несварен ориз за суши.
Киноата сварих в съотношение 1:2 за 15 минути на бавен огън. Ориза за суши приготвих като спазвах указанието на опаковката – измих го добре и го оставих да се отцеди за около 30-ина минути. Изсипах го в студена вода (1:1) и го варих под капак отново на ниска температура за 10 минути. След това го оставих да престои още 15 минути без да махам капака. Накрая, след като се охлади, му добавих 3 супени лъжици оризов оцет – признавам си, че не знам колко трябва да се сложи от него, просто импровизирах!
Реших, че ще си направя и небрежен маслено-лимонов сос, като за него използвах:
- сока от 1 лайм;
- 10-15 грама масло;
- 1 супена лъжица бяло вино;
- черен пипер;
- сол.
Сложих всичко в тиган и бърках за няколко минутки докато започна да ври. Смесих червената киноа с ориза и ги овкусих със соса. След това беше много лесно да оформя и подредя вечерята ми от дива рукола с топчета от червена киноа и ориз 🙂
И като любители на различни сосчета, веднага направих пикантен /смесих малко майонеза с лютивка/ и соев сос, разбира се. И двата бяха много добра и вкусна компания на малките топки от ориза и червената киноа! Руколата я овкусих с малко сол, зехтин и оризов оцет, но спокойно може да си я хапвате и без да добавяте нищо!
Гответе с желание, хранете се с любов и бъдете здрави!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
