Като се замисля много отдавна не съм приготвяла интересна салата от картофи. Точно в този вариант я правя за пръв път и определено ще продължавам и в бъдеще. За овкусяването на тази картофена салата с каперси и сусам отново използвах медено – горчичен дресинг, който май ми стана един от любимите 🙂
Използвах следните продукти:
- картофи;
- царевица от консерва;
- каперси;
- червен лук;
- суров, небелен сусам/ ако нямате, може и белен/;
- сол.
Сварих картофите, като за една порция ми трябваха около 3-4. Когато съчетая сварени картофи с каперси, комбинацията е нещо като кисели краставички или зелени маслини с картофи, поне за мен. Те всъщност са едни неразтворили се пъпки на бодлив храст, които след това (в един от вариантите) се консервират в определена марината, която им придава този уникален вкус. Пикантността на каперсите чудесно допълва и разнообразява ястия с месо, риба, салати и сосове. Те са богати на фибри, йод, протеини, витамин С, ненаситени мазнини и органични киселини.
Важно е каперсите да се сложат в ястието към края на топлинната обработка, за да може вкусът им да остане концентриран в тях. Аз ги добавих към салатата си накрая, непосредствено преди да я сервирам.
За тази картофена салата с каперси и сусам си приготвих следния сос:
- 1/2 чаена лъжица мед;
- 1/2 чаена лъжица мека горчица;
- 2 чаени лъжици ябълков оцет;
- 3 чаени лъжици зехтин.
Импровизирайте, сменете количествата, пригответе дресинга по ваш вкус! Защото нищо не може да замени вкусната храна, а това тя да е такава зависи от нас! Много добър вариант е да имате и бутилка добре охладено розе или бира в хладилника. Добрата храна върви с добро питие и приятна компания. 🙂
Бъдете здрави и одухотворени!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!