Знаете ли, често се случва да започвам да готвя нещо, а накрая резултата да е далеч от първоначалната идея. Предния път от вита баница стана фокача, а сега тръгнах да правя яйчено руло и се стигна до кето тост на фурна. Освен всичко се изненадах колко вкусна плънка сглобих, с която си ги намазахме – със сушените домати, които са ни скъп подарък от Веси. И сушения риган, който използвам сега, ни е от нея 🌸 Доматите са приятно сладки и балансирано солени. Преди години направих два опита да ям сушени домати. Единия път ги купих от Лидъл и бяха в някаква марината, но не ми харесаха изобщо… Втория път не помня откъде ги взех, но отново не ме впечатлиха. И спрях да мисля за сушени домати повече. А сега май трябва да ходя до Гърция, че те са ни пратени чак оттам 😃 Просто ви го споделям, защото много ни харесаха! Знам, че бързате да стигнете до самата рецепта, но винаги има някаква предистория, която не мога да не ви споделя накратко.
За основата на моя кето тост на фурна използвах:
- 3 яйца;
- 150 милилитра прясно мляко или някакво ядково;
- 130 грама бадемово брашно (пресях го през цедка);
- сол;
- 5 грама бакпулвер.
Включих прясно мляко, защото сега имам достъп до уникално домашно козе мляко. Смесих по-горе изброените продукти в купа и разбърках всичко добре. Преди да изсипя сместа в тавата, поръсих хартията за печене с малко зехтин. Тавата е с размери 33 х 23 сантиметра.
⏰ Изпекох за 20 минути в предварително загрята фурна на 180 С. Оставих блата да изстине и така го нарязах, че успях да оформя 4 броя. Ако решите тоста да няма “капаче”, ще имате 8 вкусни филийки.
За плънката, с която си намазахме тоста, използвах:
- 150 грама заквасена сметана;
- 8-9 броя или около 35-40 грама изсушени домати;
- сол;
- 85 грама сирене;
- сух риган.
Доматките накиснах във вода за около 30 минути. Отцедих и ги нарязах на много ситно. Смесих ги с останалите продукти и добавих сол. Добавяйте сол и опитвайте, докато плънката ви допадне на вкус! Кето тоста на фурна сигурно ще си го правим често, а бадемовото брашно си взимаме от VikiNuts 🍀
Още една идея ще ви оставя за сандвичи с малко въглехидрати под формата на чабата.
