Напълно нормално е да започнем да се оглеждаме на пазара вече за броколи, карфиол, зеле и други зеленчуци от това семейство. Природата ни нашепва, че е време за тях, тъй като трябва да си набавим необходимите витамини, фибри, протеини, антиоксиданти и да започнем постепенно да се готвим за зимата. Точно затова и следващата ми бърза кулинарна идея е за кюфтенца от броколи с чедър и чесън на фурна.
За 12 броя от тях ви трябват само:
- 250 грама броколи;
- 1 яйце;
- 50 грама сирене чедър;
- 1 голяма скилидка чесън;
- 1 супена лъжица бадемово брашно /или смлени в домашна обстановка сурови бадеми/;
- сол на вкус;
- прясно смлян черен пипер.
Ако искате да си приготвите повече, естествено, увеличавате дозата според желаното количество 🙂
Стахана страшно ароматни и вкусни – точно това, което очаквах и ми се ядеше! Признавам, че отдавна не бях хапвала от този така полезен зеленчук, но слушам тялото си и ям неща, които наистина искам. Е, ако трябва да съм искрена, почти всеки ден ми се яде и нещо тестено, но намирам алтернатива и за това. 😁
Използвах именно бадемово брашно, защото се придържам към нисковъглехидратен режим на хранене, но ако за вас това не е от значение, използвайте това, което желаете и имате под ръка 🙂
А сега да разкажа как точно приготвих моите кюфтенца от броколи с чедър и чесън на фурна. Започнах като бланширах броколите във вряща подсолена вода за 3-4 минути и след това веднага ги залях със студена, за да запазят свежия си зелен цвят. Преди да започна да ги режа, отцедих внимателно с ръце излишната вода от тях. След това ги сложих в голяма купа за салата и към тях добавих яйцето, настъргания предварително чедър, бадемовото брашно и чесъна, нарязан на много ситно. Овкусих с още малко сол и прясно смлян черен пипер.
Накрая с ръце оформих моите кюфтенца от броколи с чедър и чесън на фурна и ги наредих в тава, покрита с хартия. Пекох за кратките 20 минути на 180 С в режим “вентилатор” и сервирах с разкошен домашен сос от заквасена сметана, цедено мляко и малко чесън 🙂
Определено обичам да ям – добре, че обичам и да готвя 😃🙈
Бъдете здрави!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
