Това също е рецепта с история! Ще ви разкажа малко и за нея 😊 Имаме една съседка – Дарето. Даже вчера я видях да чисти тротоара пред къщата и реших да й помогна. Жената е на близо 80 години и е малко трудноподвижна. Поприказвахме си, посмяхме се и почистихме. Сега ме чака да отида някой ден да се черпим 😃 🥂 Говорихме си и за книги. Сподели, че имат много вкъщи и сигурно ще я помоля да ми заеме някоя. Казах й, че сега съм започнала да чета три и вечер си избирам според настроението. Двете са много сериозни, а третата е по-лековата. Та, сега да се върна на моя миш маш за зимата. Каква е идеята на това ястие? Да си отвориш буркана, когато навън вече е студено, и да си чукнеш няколко яйчица. Може и сирене, разбира се!
За 8 буркана миш маш за зимата от по 400 милилитра ви трябват:
- 1 килограм стар лук;
- 4 килограма пресен пипер / чушки;
- 2 килограма домати;
- сол;
- зехтин;
- пресен магданоз.
Ако искате и черен пипер си добавете накрая. Да предупредя, че ще трябва да си поиграете преди да затворите всичко в буркани. Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го запържите. Нека поври само с малко водичка в началото. Когато стане прозрачен, тогава може да добавите мазнината. Чушките нарежете както искате. Те се слагат след омекването на лука. Сигурно ще ви отнеме поне час бъркане. След това добавете вече обелените и нарязани домати. Още около половин час бъркане. През това време може да овкусите със сол и периодично да опитвате. И зехтин може да е необходимо да се долива. Преди сваляне от котлона сложете пресния магданоз.
Ние всичко това го приготвихме в една голяма и дълбока тава на газовия котлон навън. Изчакахме да изстине и разпределихме в бурканите. „Заварихме“ ги за 3-4 минути. Както се казва, “само за капачка”. Сега са в избата 😊
Споделям и още нещо, освен този миш маш за зимата, което може да приготвите предварително за студените дни – Консервиране на домати в буркани. Тук съм използвала моя верен помощник в кухнята – мултикукъра. Ако ви липсва вдъхновение за нови идеи, нашата безплатна Вайбър група за рецепти ви очаква. Там всеки ден си готвим, споделяме и се забавляваме! Здраве пожелавам на всички 🍀