Постарахме се да засадим различни зелении из двора като левурда, лапад, манголд, самардала… Ще мине време, обаче, преди да приемат градината ни като техния нов дом, да започнат да растат спокойно и да можем да си берем от тях. Ивето отново ни намери тази пролет и пожела да ни прати манголд. Както преди няколко години, когато се срещнахме за пръв път и тя ни подари торба пресен лапад, набран от градината им. Сега реално се запознахме с манголда и аз веднага реших, че ще започна като забъркам една баница 😃 Обожавам ги под всякаква форма, съставки, пълнежи. Само да не са сладки! А манголда е нещо между киселец и лапад на вкус, поне така го усещам. Та, ако нямате от него, изберете друга зеления, която е по вкуса ви. Брашната, които съм използвала за моята мързелива зелена баница със сирене не съдържат глутен. Това го пояснявам за тези от вас, които имат непоносимост към него. А е мързелива, защото трябва само да разбъркате всички съставки в купа, да я изсипете в тава и да я изпечете.
Сега ще ви споделя и продуктите за тази мързелива зелена баница със сирене:
- 50-60 грама листа от манголд (почистени от дръжките и твърдата част);
- 3 яйца;
- 200 грама кисело мляко;
- 1 кафена лъжица сода;
- оцет (за активиране на содата);
- сол (поне чаена лъжица);
- 110 грама оризово брашно;
- 10 грама ленено брашно или 1 супена лъжица;
- 4 супени лъжици зехтин;
- 70 грама царевично брашно;
- 60 грама сирене.
Листата от манголд почистих от твърдите дръжки, измих и нарязах на ситно. Всички изброени продукти смесих в купа и разбърках добре на ръка. Искам само да уточня, че сложих содата в киселото мляко и ябълковия оцет, за да я активирам. Оцета го добавям, защото така печивото накрая няма вкус и аромат на сода. Изсипах сместа в тава, покрита с хартия за печене. Моята е с размери 22 х 22 сантиметра (от йенско стъкло).
⏰ Изпекох на 180 С в предварително загрята фурна за 30 минути. Вече любимата мързелива зелена баницата със сирене разрязах на 9 парчета, които си хапнахме след като изчакахме малко да поизстине.
Оставям ви още една безглутенова идея за селска баница с овче сирене и мак.
Напомням за мястото, където ежедневно си готвим, споделяме и се забавляваме! Говоря за групата ни във Вайбър 😊 Всеки е добре дошъл, ще я откриете чрез този линк.