Знаете ли какво направих след като снощи едни приятели ми се обадиха в 8 часа и ми казаха “Идваме, от нас виното, от теб останалото – забъркай ни някое подходящо мезе, ако може и да е сладичко”? “Да е сладичко, сладичко, колко да е сладичко” си викам аз! Поогледах се, една торба с домашни орехи, 4 парченца черен шоколад /него си го хапнахме отделно 😇/, малко сварена тиква и моите любими яйца. Помислих 2-3 минути и резултата беше този нисковъглехидратен тиквеник без грам захар и брашно, името го измислихме, след като го изядохме 😃 И без това от доста време се каних да приготвя нещо с тиква.
А сега да опиша какво реално използвах за него:
- 500 грама сварена тиква цигулка;
- 3 яйца;
- 6 супени лъжици кокосови стърготини;
- 100 грама смлени сурови орехови ядки;
- 3 супени лъжици разтопено кокосово масло;
За гарниране:
- 50 грама смлени орехи;
- около 150 грама заквасена сметана.
Гостите сами си нартошиха орехите, добре че не беше минало още 22 часа. 👻 А в тази рецепта съм описала точно грамажите, защото вече си имам и везна, не карам “пет за четири” както преди 😃
Първо намачках сварената вече тиква в голяма купа, към нея добавих яйцата и последните ми кокосови стърготини – мисля че това е точното количество, не е необходимо да се слага повече. Ореховите ядки смлях в блендера и след това ги изсипах към останалата смес. Сложих кокосовото масло за кратко на водна баня, за да се разтопи, и сложих 3 супени лъжици от него. Изсипах всичко в малка тава /20х25 см/, покрита с хартия, и пекох на 180С за 25 минути. Докато си пиехеме винцето, тиквеника се охлади, като след това го гарнирах със сметана и още малко от смлените орехови ядки.
И накрая го кръстихме нисковъглехидратен тиквеник без грам захар и брашно!
Ако ви притеснява, че няма да е достатъчно сладък за вашия вкус, може да добавите от подсладителите, които използвате в кухнята си, но аз няма да го направя, защото всички го одобриха на 100%!
Може да хвърлите едно око и на моята рецепта за ароматен нисковъглехидратен сладкиш с моркови!
Да живеят приятелите 😊
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
