Нисковъглехидратна мусака от тиквички и кайма, буквално ядеш и ревеш 😃 Страхотен резултат, приготвих я по автентичния начин, известен по нашите географски ширини за мусака с картофи – всичко готвя, просто подбирам какво ям!
Много е важно настроението и нагласата преди човек да се захване с нещо в кухнята, всичко трбва да се прави с търпение и любов! Ако не се чувствате добре, ако сте гневни, първо се успокойте с някоя успешна техника за дишане или извикайте някой приятен спомен, който да ви накара да се усмихнете и да изгоните негативните мисли, или направете като мен – сипете си чаша вино 😃
За тази исковъглехидратна мусака от тиквички и кайма използвах:
- 2 средно големи домашни тиквички /от страхотната градина в село Лозево/;
- 450 грама кайма от свинско месо;
- 2 моркова;
- 1 глава стар лук;
- 4-5 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици доматено пюре /по желание/;
- кимион на вкус;
- черен пипер;
- зехтин;
- сол.
За заливката ми трябваха:
- 2 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко.
Задуших първо лука, чесъна и нарязаните на ситно моркови в малко зехтин. След това добавих каймата и с чести разбърквания я готвих, докато стана на трохи и промени цвета си.
Тиквичките предварително бях измила добре и нарязала на кубчета, които добавих към смляното свинско месо и зеленчуците. Накрая овкусих с кимион, черен пипер и сол, а доматеното пюре добавих буквално накрая преди да сваля всичко от котлона. Изберете голям тиган, за да ви е удобно да разбъквате, количеството определено не е малко.
Тигана го подбрах добре, обаче тавата ми беше малка – 25-сантиметровата ми кръгла тавичка не е особено дълбока… Знаех си, че ще имам проблеми при печенето /част от течността преливаше по дъното на фурната, което ми създаде допълнителни неприятности/, но въпреки това избрах нея.
И какво се случи? Ами, след около 15-20 минути задушаване на зеленчуците и каймата ги изсипах в тавата и сложих във фурната за още около 20 минути на 180 С в режим “вентилатор”, като през това време разбърках два пъти. Накрая добавих заливката, която е смес от двете яица и киселото мляко и върнах обратно във фурната, докато моята нисковъглехидратна мусака от тиквички и кайма получи този съблазнителен загар /около 10 минути :)/.
Няколко съвета от мен:
- Преди да сложите заливката, в моментите, когато разбърквате, опитвайте на вкус – количеството на подправките трябва да е балансирано и това е момента, в който може да добавим сол, ако не е достатъчна.
- Мусаката трябва да е изпечена почти до пълна готовност преди да сложите заливката.
Ако следвате всичко по-горе, ще можете всеки път да се похвалите с перфектна нисковъглехидратна мусака от тиквички и кайма! 😇
За още вкусни идеи за основни вижте тук.
И най-важното, бъдете здрави! 🙂
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
