Днес ще споделя за моите нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки – един непретенциозен десерт, който много добре върви и с бяло вино 😃
Един от главните герои ще бъдат любимите ми боровинки, от които си хавам по една шепа всеки следобед и определено се чувствам страхотно!
А сега, малко повече за продуктите, които използвах, за да приготвя 6 броя от тези нисковъглехидратни, безглутенови и симпатични мъфини:
- 4 яйца /със задоволство мога да споделя, че моите бяха домашни 😇/;
- 2 супени лъжици кокосово брашно;
- 1 супена лъжица кокосово масло;
- 2 супени лъжици течна стевия или друг подсладител;
- 1 кафена лъжичка бакпулвер;
- 2 течни ванилии /2х2 мл/;
- 1/2 чаена чаша пресни боровинки.
Разбих първо яйцата, след което към тях сложих разтопеното кокосово масло, стевията, ванилиите и накрая – бакпулвера. Разбърках добре, като, преди да разпределя сместа във формата за мъфини, добавих и добре измитите пресни боровинки. Ако не харесвате вкуса на стевията и въглехидратите не ви притесняват, винаги може да я замените със сироп от агаве или кленов. Други възможни варианти са също няколко броя фурми или стафиди.
Намазах предварително формата за мъфини с кокосово масло и след това разпределих сместа в кошничките, като всяка напълних малко повече от половината. Добавих отгоре и допълнително боровинки, като след това ги сложих в предварително загрята фурна на 180 С за около 15-20 минути.
След като моите нисковъглехидратни мъфини с пресни боровинки вече бяха готови, оставих да се охладят добре преди да ги извадя и да ги сложа в красиви хартиени кошнички 🙂
Имам и още няколко вкусни рецепти за нисковъглехидратни симпатяги в цветни кошнички – едните са тези мъфини с бадемово брашно, ягоди и фурми, а другите са тези мъфини само от фъстъчено масло, фурми и яйца.
Бъдете мъдри господари на мислите и делата си и много смели, за да изживеете пълноценно и щастливо живота си!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
