Вкусен, засищащ и ароматен стана моя пастет от кашу и слънчогледови ядки 🙂
Може да си го хрупате с различни зеленчуци, да си намажете на сухарче, пълнозърнесто хлебче или домашна пърленка! Също така е идеален и като разядка, а може да е и вкусното допълнение към вашата свежа салата. Изборът е ваш и е доста богат!
А довечера ще разбера дали ще е и такава добра компания на розето ми, макар изобщо да не се съмнявам в това 🙂
За апетитния си веган пастет от кашу и слънчогледови ядки използвах:
- 1 чаена чаша сурово кашу;
- 1/2 чаена чаша сурови слънчогледови семки;
- 1 супена лъжица натурално, нерафинирано, студено-пресовано слънчогледово олио /шарлан/;
- сол на вкус;
- кимион на вкус;
- чесън на прах;
- малко водичка до достигане на желаната консистенция.
Ядките от кашу и слънчоглед накиснах за три часа във вода със стайна температура. Към водата добавих и малко прясно смляна хималайска сол, защото четох, че именно тя активира ензими, които неутрализират ензимните инхибитори. След това ги измих добре преди да ги превърна в този пастет от кашу и слънчогледови ядки.
Натуралното, нерафинирано, студено-пресовано слънчогледово олио, познато още като шарлан, е със специфичен плътен вкус на суров слънчоглед и, поне за мен, много приятна миризма. Използвах точно него, за да допълня и завърша идеята си за вкусен ядков пастет.
Шарлана се приготвя чрез механично пресоване, без предварително запичане на семките, и по този начин се запазват всички полезни за организма мастни киселини. Богат е и на витамин Е, неутрализиращ свободните радикали и верен другар в борбата със стареенето 🙂
Друго важно нещо за слънчогледовото масло е, че се използва само и единствено в студената кухня и се добавя към термично обработени храни чак накрая.
Та, сложих си аз всичко гореизброено в блендера и след няколко минути, вече имах своя пастет от кашу и слънчогледови ядки. Ако желаете, можете да добавите и други подправки по ваш вкус.
Бъдете здрави!
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂
