Наистина не очаквах, че през юни месец може да е толкова студено тук. Май и за местните това е изненада! Някак съвсем естествено пропих червено вино и започнах да добавям люто в храната си 😃 Още на втория ден, откакто стъпихме тук, ни подариха голям наниз от домашни люти чушлета. Мога да кажа, че по-подходящ, оригинален и полезен подарък не съм получавала скоро! Та, летните тиквички ги събрах с лютите чушки и се получи пикантна кето супа с тиквички. Сложила съм кето в заглавието, защото искам да ви подскажа, че съм избягала от всичко, което може да вдигне сериозно процента на въглехидратите. Само си намерете хубави тиквички, а най-добре е сами да си отгледате. Въпреки че и това не може да бъде гаранция за качество, защото са ми давали ужасни домашни тиквички – твърди, огромни и безвкусни. Пропиляно време и труд е да отгледаш вкъщи такива тиквички с първите семки, които си видял и купил от пазара. Помислете и върху това, преди да започнете да садите нещо ☝️
Пълния текст вече е достъпен за всички! Благодарим ви за подкрепата ❤️
Ето и продуктите за супата 🍵
- 2 тиквички (не бяха повече от 400 г);
- 1-2 стръка пресен лук;
- 2 неголеми моркова;
- малка червена чушка;
- 1 суха люта чушка (със семките);
- около 1.2-1.3 л топла и чиста вода. Обръщам внимание на това, защото твърде често хората просто наливат направо от чешмата, а дори и в планината централната вода не е достатъчно чиста за директна консумация;
- морска сол;
- черен пипер.
А застройката направих от:
- 3 супени лъжици домашно кисело мляко;
- 1 жълтък;
- сока от половин лимон.
В повечко зехтин първо задуших лука, морковите и прясната чушка. Преди това се постарах да ги нарежа на ситно. Тази супа съм я правила и със стар лук, отново става добре!
Оставих ги да отпуснат ароматите си и след това добавих тиквичките, които бях нарязала на кубчета – нещо, като картофите за мусака. Бърках още няколко минути и тогава добавих водата. Ако имате зеленчуков бульон, още по-добре. Посолих, намалих котлона и оставих да къкри около 20 минути. След това добавих сухата чушка, накълцана на ситно, и малко черен пипер, като оставих за още 5 минути. Опитайте и, ако трябва, добавете още сол 😊
В купичка смесих жълтъка, киселото мляко и лимоновия сок. Изчаках супата леко да се охлади и бавно, с непрекъснато бъркане, добавих всичко към нея – така направих застройката.
Ако не обичате пикантна храна или не можете да ядете в момента такава, изключете лютата чушка 🌶
Освен тази пикантна кето супа с тиквички, мога да предложа и още една идея. Суфлето от тиквички с копър и сирене, например. То също е много вкусна лятна манджа ☺️
Радвам се, че отново си “побъбрихме” 🌸 Напомням ви, че можете да използвате лупичката 🔍 горе-вдясно на сайта, за да откриете разнообразни идеи по техните имена, съставки или каквото друго се сетите 😊
