В градината имаме разкошен магданоз 🌱 От доста време се каня да разгледам за рецепта и да спретна сос Чимичури, чак вчера успях да намеря време. Вкъщи често се яде месо и той може да му бъде една вкусна компания! Точно този сос е кулинарна традиция в Аржентина, поднася се към телешкото и говеждото месо. Може да се срещне добавен към скариди, паста, салати, пилешко… Придава една свежест, лека пикантност и добро настроение ☺️ Няма нито една съставка в него, която да не е полезна 🍀
Ето и какво е необходимо за тази рецепта за сос Чимичури:
- около 2 стандартни връзки магданоз;
- 1 връзка пресен лук;
- 4 скилидки чесън;
- 140 милилитра зехтин;
- 30 милилитра балсамов оцет;
- сол;
- сух риган;
- сухо чили / люти чушки.
Отстраних дръжките на магданоза, може и да ги оставите, но си имаме кокошки, които много им се радват, затова ги заделих за тях 😊 Лука почистих и нарязах на едро. Магданоза и него! Всичко замина в блендера, а той си знае работата. Събрах съставките в купата и блендирах. Опитвайте и го овкусете както желаете. Повече сол или чесън, повече или без чили. Действайте по ваш вкус! Балсамовия оцет може да се замени и с друг като ябълков, например. Хапнахме си доволно!
А останалата част от моята рецепта за сос Чимичури събрах в едно бурканче от 300 милилитра. Съхранявам го в хладилник. Подарих едно бурканче и на племенника на Любака – Бобито каза, че точно такова нещо му липсвало да си овкусява месцето! Малкия се заформя като кулинар, много му се радваме на желанието и интереса ☺️
Иначе, магданоза е много полезен – нормализира кръвната захар. Ако имате инсулинова резистентност (кликнете за цялата статия по темата) или диабет ще ви е добър приятел. Помага при анемия и авитаминоза. Подобрява кръвообръщението. На мен лично преди години ми помогна за пречистване на бъбреците. Ще ви оставя линк към една друга статия, която може да е от полза за някого – Защо всеки ден пия чай от пресен магданоз.
Ползите от съставките в това скромно сосче продължават! Магданоза намалява подуването и има диуретичен ефект. Притежава противовъзпалителни свойства, помага и на сърцето. Оказва се и много полезна билка за дамите 🧘🏻♀️ Не на последно място – събужда и повишава апетита. Човек не трябва да сяда на масата без да е гладен ☺️
Ако имате въпроси или пък искате да споделите с мен любима ваша рецепта, винаги може да ми пишете в нашата група за рецепти във Вайбър. Много ще се радвам 👩🏻🍳
Пожелавам ви здраве и апетит 🍀