Отново съм на сладко-кисела вълна и затова си приготвих салата от сладки картофи и червен боб. След малко ще разберете защо и кисела, тъй като от заглавието не става ясно 🙂
Идеално, бързо и интересно. Бататите имат вкус, близък до този на тиквата, така че, който го харесва ще заобича и тях. Докато си хапвам от тях, някак естествено се появява усмивка на лицето ми от тяхната сладост!
За да се сварят максимално бързо бататите, след като ги обелих, ги нарязах на кръгли филийки, дебели около 1,5 см. А за салатата след това може да им придадете и желаната от вас форма. Един сладък картоф е достатъчен за една порция, според мен.
Сега ще опиша продуктите за тази салата от сладки картофи и червен боб:
- батати;
- червен боб от консерва;
- каперси;
- пресен магданоз;
- сол;
- зехтин;
- оризов оцет.
Защо оризов оцет?
Ами, защото вкуса му е много фин, ненатрапчив и е с по-ниска киселинност. Е, ако не разполагате с такъв и не искате да си купувате, може да използвате и друг. За каперсите искам да споделя, че съм ги заменяла успешно с кисели краставички в друга рецепта – батати с кисели краставички и чедър, като резултата беше впечатляващ, така че давайте смело в кухнята 🙂
След като смесих бататите с червения боб и каперсите, овкусих със солта, зехтина и накрая сложих оризовия оцет. Салатата беше доста хранителна и напълно достатъчна, за да се заситя – не съм ровила в хладилника в късните часове на нощта 🙂
Ястие, предястие или като гарнитура, няма значение – по-важното е да имате и приятна компания на масата, за да ви е още по-вкусна храната!
Всяка вечер приготвям трапезата на терасата, за да можем да гледаме към небето и да слушаме щурчетата, докато хапваме и говорим. И така ще е до последния топъл ден или докато снега ни затрупа 🙂
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!