Тази рецепта за солен кекс без брашно с маслини и крема сирене е една доста сериозна измишльотина от моя страна 😃 Но всичко тръгна от тук – търчим ние из Метро в 23.20 и се опитваме да натъпчем всичко в количката, и то в последния момент, защото работят до 23.30 с клиенти. В бързотията даже не знам как успях да видя, че отново са започнали да зареждат едно любимо меко френско козе сирене (малко е скъпичко, но много ми допада). Изобщо не му гледам състава, защото ми харесва и като си представя в същото време колко неща не обичам, как да не се отдам на любимите още по-всеотдайно… 😃 Заслужава си ❤️ Малко се отнесох, но идеята ми беше, че освен всичко бяхме и гладни, и уморени, а трябваше да измисля нещо набързо, което да хапнем с чаша винце. А преди това, много сериозно искам да подчертая, че Любомир маслини не яде, даже като му поръчам да ми купи се прави на разсеян, защото “не искал и в хладилника да ги среща” 🤣 Добре, че и аз не съм толкова крайна, че щяхме да видим много зор 😂😂
Та, от цялата експресна обиколка, поне успях да стигна до едно кенче черни маслини без костилка, както и едно по-малко от зелените с аншоа. Включих ги в последния момент в списъка, защото нещо ми се завъртя една идея в главата, естествено. Точно затова, веднага след като се прибрахме, забърках този солен кекс без брашно с маслини и крема сирене. През цялото време, докато се печеше, Любчо влизаше от време на време в кухнята уж умислен и ангажиран, и ми викаше “Абе, Монки, тука по каква причина мирише на пица, че сякаш спомена нещо друго, че ще правиш?”… След малко: “Да, тук наистина ми мирише на пицка”… “Ти какво точно му сложи на това, дето му каза солен кекс?”… “Ааа, докога мислиш да го печеш?” 😂😂😂 Заключението – Любомир прояде маслини!!! Спукахме се от смях, само ще кажа, че нямаше как да не си налеем още вино 😃
И почти накрая да кажа какво сложих в абсолютно измисления ми солен кекс без брашно с маслини и крема сирене:
- 2 яйца;
- 200 г крема сирене;
- 2 супени лъжици бадемово брашно;
- 1 чаена лъжица бакпулвер;
- сол;
- ригана е задължителен 😇;
- 7-8 черни маслини без костилка;
- 6-7 зелени маслини с аншоа;
- мак /за поръсване отгоре/.
С миксер разбих първо яйцата, след това добавих крема сиренето, бадемовото брашно, ригана и бакпулвера. Маслините добавих към сместа накрая, като преди това ги нарязах на тънки кръгчета и непосредствено преди да пъхна тавата във фурната, поръсих с макови семенца 🙂 Бях пуснала фурната на 180 С предварително за 2-3 минути, след това сложих кекса и пекох за 20 минути на долен реотан с вентилатор, а след това – за още 10 отгоре и отдолу, пак с вентилатор на същите градуси. Използвах силиконова форма за хляб и сладкиши с размери 20х11 сантиметра, която не намазах предварително. След като беше готов, отворих вратата на фурната, но изчаках още 10 минути и чак след това го извадих от формата, и оставих за малко на бамбукова решетка да се охлади. Изядохме всичко! Моя солен кекс без брашно с маслини и крема сирене в началото на печенето бухна страшно много, но след това спадна и това е напълно нормално, вътре няма никакво брашно! Тук ще сложа и още една любима наша рецепта за домашни соленки ❤️
Ако ви е харесало, не се стеснявайте да споделите с приятели и да like-нете страницата ми!
Благодаря! 🙂