Тази рецепта е тука малко от скука! Наистина 😃 Още от самото начало искам да кажа, че продуктите за тези безглутенови хлебчета не се намират много лесно… В случая, и аз използвах последното си нишесте от тапиока и пармезан. Но са вкусни, затова може да си запазите рецептата и да ги приготвите, когато имате всичко налично. Алтернативи с по-малко въглехидрати има, но замяна на самите продукти е невъзможна, ако искате да усетите вкуса на истинските традиционни бразилски хлебчета! Изгледахме няколко клипчета вкъщи, помислихме, разгледахме и какви продукти имаме из шкафовете. Казвам ние, защото ги направихме заедно с Любо. За него беше удоволствие и се позабавлявахме заедно ☺️ Пихме и бяло винце 💕
Та, с наличните продукти, но по стандартната рецепта. Продуктите са за половин доза и накрая излязоха 20 броя:
- едно яйце;
- 150 мл прясно краве мляко;
- 50 мл зехтин;
- 250 г нишесте от тапиока;
- 1 равна супена лъжица сол;
- 150 г моцарела;
- 30 г пармезан.
Млякото, зехтина и солта се смесват в тенджера и се оставят до завиране, като се разбърква периодично, докато сместа се загрява.
След това, топлата смес се прибавя много бавно към нишестето от тапиока, като се бърка постоянно с дървена лъжица, ама наистина бавно. В началото сместа може и да пари, бъркайте с лъжица! След като изстине малко, направо месете с ръце (ако нямате подходяща машина за месене), но се подгответе да се поизпотите.
След като се хомогенизира, следва да се добави яйцето и сирената, и се меси, докато не стане меко и мазно тесто, с което да може да се работи лесно.
Искам да акцентирам върху това, че сирената не трябва да се добавят преди сместа да се е охладила, за да се получи коректната текстура след изпичане. Много внимателно и многократно изгледахме клипчето, затова споделям и тънкостите, които забелязахме при приготвянето 🙂
С ръце тестото се разделя на малки топки, в случая бяха 20 на брой. Всички се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.
⏰ Изпекох в предварително загрята фурна на 150 градуса (без вентилатор) за 30 минути и след това още малко до получаване на коричка 🙂 Това може да са още 5-10 минути. Тези традиционни бразилски хлебчета изобщо не са нисковъглехидратни, само са много вкусни 😃
А ето и десерта 🌸
Ако ви е харесала идеята, споделите и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🥂
