Солени мъфини с маслини, сирене и праз

от Velina
Солени мъфини с маслини, сирене и праз

В началото бях замислила да правя бъркан солен кекс или баница – то, при кето и нисковъглехидратните импровизации, името сякаш не е толкова важно 🙂 След това, реших да разпределя сместа във форми за мъфини… че накрая и с дупки. Така че, викайте им гевреци или солени понички, все тая 🧘🏻‍♀️Толкова вкусни станаха, че за мен останаха само 2 и половина 😃 Моите солени мъфини с маслини, сирене и праз наистина се изпекоха се добре и то на ниски градуси, сега ще ви разкажа всичко 🙂

Солени мъфини с маслини, сирене и праз

Необходими продукти за 12 броя мини мъфини – такива формички имам в момента, а вие може да измислите и нещо друго, нали в това е част от удоволствието:

  • 2 яйца;
  • 10-ина черни маслини (моите бяха с костилки, но просто ги отстраних);
  • 1/2 праз лук (около 50 г); 
  • 3-4 супени лъжици кисело мляко;
  • 1 кафяна лъжица сода за хляб;
  • 100 г сирене (вкъщи ядем козе, а вие – каквото харесвате);
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • около 50 г бадемово брашно;
  • сол;
  • добавих и малко суха чубрица;

Първо нарязах праза на ситно и го задуших с малко зехтин за няколко минути на средна температура (5 от 9 степени). Не съм засичала, но не са били повече от 3-4 минути – това зависи много и от начина, по който е нарязан. Бъдете внимателни, праза не трябва да загаря, защото след това може да горчи. Термичната обработка трябва да разгърне нежно аромата и да обогати вкуса на мъфините след това.

Солени мъфини с маслини, сирене и праз

Оставих тигана с праза да се охлади, а в това време разбих яйцата в една купа. Добавих към тях маслините, нарязани на ситно, и киселото мляко с разтворената в него сода за хляб. Натроших сиренето, изсипах и лъжица зехтин. Овкусих с чубрица и сол. Накрая добавих бадемовото брашно и разбърках енергично. Използвах абсолютно всички продукти, изброени по-горе. Получената смес разпределих в 12 мини форми за мъфини, и то с дупки, както вече споменах.

⏰ Изпекох моите солени мъфини с маслини, сирене и праз за 25 минути в предварително загрята фурна на 150 С, с вентилатор. Изчаках леко да се охладят и ги извадих нежно върху бамбукова решетка. Малчуганите, вярвам, също ще ги харесат – направете им и айран 🤸🏻‍♀️

Традиция е да давам линк и към още една рецепта – за мен е удоволствие, а за вас, може би, е улеснение или просто още една нова идея. Днес това ще бъдат към тези нисковъглехидратни соленки.

Поговорихме си отново. И ми беше приятно ☺️

Ако искате, споделeте и с приятелите си във Фейсбук. Благодаря 🌸

Солени мъфини с маслини, сирене и праз